- Miért esett szét sütéskor?
- Valószínűleg túl nedves volt a massza. Ilyenkor adj hozzá még egy kis zabpelyhet, és hagyd állni, hogy megszívja magát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kofta fűszeres vegán
A kofta eredetileg fűszeres húsgolyó, de a csicseriborsó tökéletes alapanyaga a növényi változatnak. Hasonló a falafelhez, de itt zabpelyhet használunk kötőanyagként, ami sütés közben magába szívja a nedvességet, és segít egyben tartani a golyókat tojás nélkül is.
Hozzávalók
400
g
Száraz csicseriborsó
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Friss petrezselyem
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Pirospaprika
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
100
g
Apró szemű zabpehely
2
ek.
Olívaolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén (zabpehely)
Elkészítés
1
✓
A száraz csicseriborsót áztasd be egy éjszakára (vagy min. 6 órára), majd szűrd le és csöpögtesd le alaposan.
Tipp: Fontos: ne használj főtt vagy konzerv csicseriborsót, mert az túl puha, és pépessé válik a massza. A nyers, áztatott csicseri adja a ropogós textúrát.
2
✓
Tedd az összes hozzávalót (kivéve az olajat) egy aprítógépbe. Zúzd addig, amíg egy formázható, darabos masszát kapsz (ne legyen püré!).
Tipp: A zabpehely itt a 'ragasztó': a benne lévő rostok és keményítő tartják össze a nedves zöldségeket.
3
✓
Pihentesd a masszát 15-20 percig, majd nedves kézzel formázz golyókat vagy rudakat.
Tipp: A pihentetés alatt a zabpehely magába szívja a felesleges nedvességet, így könnyebb lesz dolgozni a masszával.
4
✓
Forrósíts olajat egy serpenyőben, és süsd a koftákat közepes lángon oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Tipp: Ne mozgasd őket túl hamar! Várj, amíg kérget kap az alja, így nem ragad le és nem esik szét.
5
✓
Tálald friss salátával, humusszal vagy pitában.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Száraz csicseriborsó
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Friss petrezselyem
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Pirospaprika
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 100 g Apró szemű zabpehely
- 2 ek. Olívaolaj (sütéshez)