Kofta fűszeres vegán
A kofta egy hagyományos étel, amely az arab és indiai konyha fontos része. A csicseriborsóval készült vegán változata egy finom alternatíva azoknak, akik növényi alapú étkezést követnek. A fűszeres, ropogós golyók tökéletesek salátával vagy kuszkusszal tálalva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csicseriborsót főzés előtt legalább 6 órán keresztül áztassuk be, majd alaposan öblítsük le és szűrjük le.
A csicseriborsót éjszakára is beáztathatjuk, hogy gyorsabban elkészüljön.
2
A hagymát és fokhagymát finomra vágjuk, majd egy nagy tálban összekeverjük a csicseriborsóval, a petrezselyemmel, a fűszerekkel és a zabpehellyel.
A zabpehely segít összetartani a koftákat, így nem fognak szétesni sütés közben.
3
A masszát jól összegyúrjuk, majd kis golyókat formálunk belőle. Ezeket enyhén ellapíthatjuk, hogy kofta alakúak legyenek.
Ha a massza túl ragadós, egy kevés vízzel vagy olívaolajjal segíthetünk.
4
A koftákat forró olívaolajon, közepes lángon 5-7 percig sütjük mindkét oldalukon, amíg szépen megpirulnak.
A koftákat sütés előtt is megforgathatjuk lisztben, hogy ropogósabbak legyenek.
5
Miután a kofták megsültek, tálaljuk őket friss petrezselyemmel díszítve és salátával vagy kuszkusszal.
Tálalhatjuk humusszal vagy tahinivel is, hogy még ízletesebb legyen!
