- Milyen bazsalikomot használjak?
- A legjobb a thai bazsalikom (erősebb, ánizsosabb), de friss európai bazsalikommal is működik. Szárítottat viszont ne használj, mert az íze teljesen más.
- Helyettesíthető a kókusztej?
- Kókusztejszínnel igen (hígítva), de tehéntejjel nem, mert az összerántaná a hő és megváltoztatná az étel karakterét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kókuszos bazsalikomos rizs
Ez a fogás a thai konyha két ikonikus elemét, a selymes kókusztejet és az illatos bazsalikomot házasítja. A kókusztej zsírja bevonja a rizsszemeket, gazdag, krémes érzetet adva, amit a bazsalikom ánizsos, frissítő aromája és a fokhagyma pikánsága tesz izgalmassá. Tökéletes kísérője csípős curryknek vagy grillezett halaknak, ahol az édes-sós egyensúlyra szükség van.
Hozzávalók
200
g
jázmin rizs
300
ml
kókusztej (konzerv)
100
ml
víz
1
marék
friss bazsalikom levelek
20
g
kókuszreszelék
1
ek
olívaolaj vagy kókuszolaj
2
gerezd
fokhagyma
1
csipet
só
1
csipet
fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Serpenyő a pirításhoz
- Éles kés a zöldfűszerhez
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át alaposan hideg vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz, majd csöpögtesd le.
Tipp: Az alapos mosás eltávolítja a szemek felületéről a keményítőport, így főzés után a rizs pergős marad, nem pedig ragacsos.
2
✓
Egy lábasban keverd össze a kókusztejet, a vizet és a sót. Forrald fel, majd add hozzá a rizst. Vedd a lángot kicsire, fedd le, és főzd 15 percig.
Tipp: A kókusztej hajlamos hamarabb leégni a cukortartalma miatt, ezért használj alacsonyabb hőt, mint vizes főzésnél.
3
✓
Közben a kókuszreszeléket egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd aranybarnára 2-3 perc alatt. Azonnal öntsd ki egy tányérra, mert a forró serpenyőben tovább sülne.
Tipp: A pirítás során felszabaduló illóolajok intenzívebbé teszik a kókusz ízét.
4
✓
A serpenyőben hevítsd fel az olajat, és a zúzott fokhagymát futtasd meg rajta 1 perc alatt (ne barnuljon meg, csak illatozzon).
Tipp: Ha a fokhagyma megbarnul, keserűvé válik (égés). Csak az illatát akarjuk kinyerni.
5
✓
A megfőtt rizst borítsd a fokhagymás olajra, forgasd át óvatosan. A végén keverd hozzá a finomra vágott bazsalikomot és a pirított kókuszt.
Tipp: A bazsalikomot csak a legvégén add hozzá, hogy a hő ne ölje meg a friss illatanyagokat és a zöld színt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g jázmin rizs
- 300 ml kókusztej (konzerv)
- 100 ml víz
- 1 marék friss bazsalikom levelek
- 20 g kókuszreszelék
- 1 ek olívaolaj vagy kókuszolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors