- Miért égett meg a kókusz a tetején?
- A kókuszreszeléket csak sütés UTÁN, a mázra szórd! Ha a tésztába gyúrva kerül az olajba, a kókusz megég és keserű lesz.
- Használhatok kókuszolajat vaj helyett?
- Igen, ezzel még intenzívebb lesz a kókuszíz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kókuszos fánk
Ha a klasszikus fánk és a kókuszgolyó találkozna, ez lenne a szerelemgyerekük. A tésztába rejtett kókusztej már sütéskor trópusi illatfelhőbe borítja a konyhát, a fehér csokoládés bevonat pedig nemcsak édesít, hanem 'ragasztóként' is szolgál a bőséges kókuszreszelék-szóráshoz. A végeredmény egy hófehér, puha, téli hangulatú, de ízében nyári desszert.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
5
g
Só
250
ml
Tej (vagy kókusztej a tésztába)
25
g
Friss élesztő
50
g
Vaj (olvasztva)
2
db
Tojás
1
l
Olaj (sütéshez)
100
g
Kókuszreszelék (szóráshoz)
100
ml
Kókusztej (a mázhoz)
150
g
Fehér csokoládé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Fánkszaggató
- Mély serpenyő
- Vízgőz feletti olvasztáshoz edények
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A langyos tejben egy pici cukorral futtasd fel az élesztőt.
Tipp: Ha kókusztejet használsz a tésztához is, ügyelj rá, hogy ne legyen túl zsíros/sűrű, mert nehezítheti a kelést.
2
✓
Dagaszd be a tésztát a lisztből, cukorból, sóból, tojásból, vajból és az élesztős tejből. Keleszd duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: A tészta legyen lágy, de nem ragacsos. A kókuszrostok hiánya a tésztában jobb szerkezetet eredményez.
3
✓
Nyújtsd ki, szaggasd ki, és hagyd pihenni (másodkelesztés) 30 percig.
Tipp: A pihentetett tészta könnyebben sül át, és nem marad nyers a közepe.
4
✓
Süsd ki a fánkokat forró olajban, majd csepegtesd le.
Tipp: A fehér csokoládés máz édessége miatt a tészta maga ne legyen túl édes.
5
✓
Olvaszd fel a fehér csokit, keverd simára a kókusztejjel. Mártsd bele a fánkokat, és azonnal forgasd kókuszreszelékbe.
Tipp: A kókusztej lazítja a csokit (ganache jelleg), így nem törik majd a bevonat harapáskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 5 g Só
- 250 ml Tej (vagy kókusztej a tésztába)
- 25 g Friss élesztő
- 50 g Vaj (olvasztva)
- 2 db Tojás
- 1 l Olaj (sütéshez)
- 100 g Kókuszreszelék (szóráshoz)
- 100 ml Kókusztej (a mázhoz)
- 150 g Fehér csokoládé