Kókuszos lencsekrémleves
A kókuszos lencsekrémleves a keleti konyha inspirálta fogás, amely egyesíti a vöröslencse tápláló erejét a kókusztej selymességével és a gyömbér pikáns frissességével. Ez a leves tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy kis egzotikumot csempészni a hétköznapokba, miközben egészségesen táplálkoznak. A vörös lencse gyorsan fő, így ideális alap egy tartalmas, mégis gyors leveshez. A kókusztej különleges aromát kölcsönöz, a gyömbér pedig melegítő hatású, így a hideg napokon különösen jól esik. Tipp: tálalás előtt friss korianderrel is megszórhatod, ha még intenzívebb élményt szeretnél.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg, aprítsd fel. A gyömbért hámozd meg és reszeld le. A vörös lencsét alaposan mosd át folyó víz alatt.
A lencse átmosása eltávolítja a felesleges keményítőt, így a leves kevésbé lesz zavaros.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg rajta a vöröshagymát 2-3 perc alatt közepes lángon, amíg üveges lesz.
Az üvegesre párolt hagyma édesebb és lágyabb ízt ad a levesnek.
3
Add hozzá a fokhagymát és a reszelt gyömbért, pirítsd együtt 1 percig, majd add hozzá az átmosott vörös lencsét is, és keverd össze.
A gyömbér és fokhagyma rövid pirítása kihozza az aromájukat, de vigyázz, ne égjenek meg.
4
Öntsd fel a zöldségalaplével, forrald fel, majd főzd közepes lángon 20 percig, amíg a lencse teljesen megpuhul.
A lencse főzési ideje függ a fajtájától, de a vörös lencse általában gyorsan megfő.
5
Ha megfőtt, húzd le a tűzről, add hozzá a kókusztejet, és botmixerrel pürésítsd simára. Ha szükséges, hígítsd kevés alaplével.
A kókusztej hozzáadása után a leves krémesebb és gazdagabb lesz. Használj jó minőségű, zsíros kókusztejet a legjobb eredményért.
6
Ízesítsd sóval és borssal, majd alacsony lángon melegítsd még 1-2 percig. Ne forrald újra, hogy a kókusztej ne csapódjon ki.
A kókusztej hajlamos kicsapódni magas hőmérsékleten, ezért csak melegítsd, ne forrald.
7
Tálaláskor szórd meg frissen őrölt borssal vagy kevés reszelt gyömbérrel a tetejét. Pirított kenyérrel vagy naan-nal is kínálhatod.
A friss fűszerekkel való díszítés fokozza a leves aromáját és vizuális megjelenését.
