Kókuszos-mandulás kulfi
A kulfi egy hagyományos indiai desszert, amely különbözik a hagyományos fagylaltoktól, mivel a tej alacsony hőmérsékleten sűrűsödik, és nem kevergetjük, miközben fagy. A kókuszos-mandulás változat különleges ízeivel és frissítő textúrájával az egyik legnépszerűbb desszert Indiában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet és a tejszínt öntsd egy közepes lábasba, majd kezd el melegíteni közepes lángon.
Ne hagyd forrni, mivel a tej könnyen kifuthat. Kezdd el figyelni, amikor éppen kezd gőzölögni.
2
Adj hozzá cukrot, vaníliás cukrot, fahéjat és a sáfrányt, majd keverd jól össze, hogy a cukor feloldódjon.
Ha sáfrányt használsz, előzőleg áztasd vízben, hogy jobban kiadja az ízét.
3
Add hozzá a kókuszreszeléket és a durvára vágott mandulát, és főzd tovább alacsony lángon 10-15 percig.
A kókuszreszelék sűrűsödni fog, így folyamatosan keverd, hogy ne égjen le.
4
Miután a keverék kellően besűrűsödött, vedd le a tűzről és hagyd kicsit hűlni.
A hűlés során a kulfi ízei jobban összeérnek, és a textúra is javul.
5
Miután hűlt, öntsd a masszát formákba, és tedd a fagyasztóba minimum 6 órára, de legjobb, ha egy egész éjszakán át fagyasztod.
Ha nincs speciális kulfi forma, használhatsz műanyag poharakat is.
6
Tálald a fagyasztott kulfit friss gyümölcsökkel, ha szeretnéd.
Friss gyümölcsök, mint a mangó, jól passzolnak a kókuszos-mandulás kulfihoz.
