- Használhatok 'light' kókusztejet?
- Használhatsz, de az eredmény kevésbé lesz krémes és gazdag. A zsírtartalom adja az íz nagy részét.
- Mit tegyek, ha kemény maradt a rizs?
- Adj hozzá 2-3 evőkanál forró vizet, és fedd vissza még 5 percre nagyon kis lángon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kókusztejes rizs
A tökéletes kísérő trópusi ételekhez. Itt a kókusztej dominál, amely sűrű, tejszínes állagot ad a rizsnek, hasonlóan egy rizottóhoz, de keverés nélkül. A titok az arányokban rejlik: a kókusztej és víz keveréke biztosítja, hogy a rizs megpuhuljon, de ne váljon kásává. A vaj a végén pedig egy kis európai csavart és extra bársonyosságot visz bele.
Hozzávalók
300
g
jázmin rizs
400
ml
kókusztej
200
ml
víz
1
tk
só
15
g
cukor
20
g
vaj
20
g
pirított kókuszreszelék
1
csokor
friss zöldfűszer (koriander vagy petrezselyem)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas fedővel
- Villa a tálaláshoz
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át alaposan hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz.
Tipp: A keményítő eltávolítása a kulcs a pergős rizshez.
2
✓
Forrald fel a kókusztejet és a vizet a sóval és a cukorral.
Tipp: A só elengedhetetlen az ízek egyensúlyához, ne hagyd ki!
3
✓
Add hozzá a rizst, keverd meg egyszer, majd vedd a lángot minimumra, és fedd le.
Tipp: Az egyszeri keverés segít eloszlatni a szemeket, de utána már ne nyúlj hozzá, hagyd a gőzt dolgozni.
4
✓
Főzd 15 percig, majd zárd el a tüzet, és hagyd pihenni lefedve 5-10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a rizs szerkezete megszilárdul, könnyebben tálalható lesz.
5
✓
Keverd bele a hideg vajat, és szórd meg a pirított kókuszreszelékkel tálalás előtt.
Tipp: A hideg vaj a forró rizzsel emulziót alkot, amitől extra krémes lesz a végeredmény.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g jázmin rizs
- 400 ml kókusztej
- 200 ml víz
- 1 tk só
- 15 g cukor
- 20 g vaj
- 20 g pirított kókuszreszelék
- 1 csokor friss zöldfűszer (koriander vagy petrezselyem)