Kolokithokeftedes citromhéjjal ízesítve
A kolokithokeftedes a görög konyha egyik népszerű ételének számít, amelyet zöldségekből, főként cukkini és fűszerekből készítenek. A citromhéj hozzáadása különleges ízt ad ennek az ételnek. Eredetileg egy egyszerű, mégis ínycsiklandó falat, amelyet különböző salátákkal vagy joghurttal tálalnak, és tökéletes választás egy könnyű étkezéshez vagy előételként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkinit reszeld le finomra, majd sózd meg, és hagyd állni 10 percig, hogy a felesleges víz kioldódjon belőle.
A cukkini levét alaposan nyomd ki, hogy a tészta ne legyen túl vizes.
2
A cukkinit nyomd ki, majd tedd egy tálba. Add hozzá a felkockázott fetát, az apróra vágott citromhéjat, a tojást, és a zsemlemorzsát.
A citromhéj friss és citrusos ízt ad, próbáld meg friss citromot használni!
3
Keverd jól össze az összes hozzávalót, és ízesítsd borssal. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis zsemlemorzsát, hogy könnyebben formálható legyen a massza.
A masszát ne legyen túl száraz, de ne is túl nedves, hogy formálható legyen.
4
Formálj a masszából kis gombócokat vagy korongokat, és egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd ki őket 4-5 percig, amíg mindkét oldaluk aranybarna nem lesz.
A fritőz használata is kiváló, ha gyorsabban szeretnél elkészülni.
5
Tálald az elkészült kolokithokeftedeseket friss salátával vagy joghurttal.
A joghurtot fokhagymával is ízesítheted, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
