- Odakapott a fasírt alja.
- A parmezán könnyebben és gyorsabban karamellizálódik (és ég meg), mint a feta. Süsd kicsit alacsonyabb hőfokon!
- Túl sós lett.
- A parmezán koncentráltan sós. Ha ezt használod, a cukkinihez adott són kívül ne tégy bele többet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kolokithokeftedes parmezán sajttal
Amikor a görög tradíció találkozik az olasz eleganciával. A feta rusztikus, morzsálódó sós ízét itt a parmezán (Parmigiano Reggiano) mély, umami-gazdag, diós karaktere váltja fel vagy egészíti ki. Ez a változat keményebbre sül, roppanósabb kérget kap a keménysajttól, és egy kifinomultabb, városi bisztrókba illő fogás születik belőle.
Hozzávalók
600
g
cukkini
100
g
reszelt parmezán sajt
1
db
tojás
100
g
zsemlemorzsa
1
tk.
só
1
csipet
bors
200
ml
olívaolaj (sütéshez)
1
csokor
petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sajtreszelő (finom lyukú a parmezánhoz)
- Nagy lyukú reszelő (cukkinihez)
- Szűrő
- Serpenyő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Reszeld le a cukkinit, sózd be, pihentesd, majd nyomd ki belőle a lelket is.
Tipp: A száraz cukkini = ropogós fasírt. Ez alapszabály.
2
✓
Keverd össze a cukkinit a finomra reszelt parmezánnal, tojással, morzsával, petrezselyemmel és borssal.
Tipp: A finomra reszelt sajt egyenletesen olvad bele a masszába, kötőanyagként is funkcionálva.
3
✓
Formázz kis gombócokat, majd lapítsd el őket.
Tipp: A parmezános massza tömörebb lehet, könnyebb formázni.
4
✓
Süsd közepes lángon aranybarnára.
Tipp: Figyeld a színét: a parmezán miatt sötétebb aranybarna lesz, ami nem baj, de ne feketedjen!
5
✓
Tálald azonnal, akár egy csepp balzsamecet-krémmel a tetején.
Tipp: A parmezánhoz jól illik a savas ellenpont.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g cukkini
- 100 g reszelt parmezán sajt
- 1 db tojás
- 100 g zsemlemorzsa
- 1 tk. só
- 1 csipet bors
- 200 ml olívaolaj (sütéshez)
- 1 csokor petrezselyem