Kolokithokeftedes tahini szósszal tálalva
A kolokithokeftedes egy híres görög étel, amely a mediterrán konyha friss, zöldségekkel teli világába kalauzol. A zöldséges fasírt egy könnyű és ízletes alternatívája a klasszikus húsételeknek. A tahini szósz hozzáadásával egy különleges, diós ízvilágú fogás születik, amely minden falatban a nyári görög tájakat idézi. Az étel tökéletes választás vegetáriánusoknak, de azoknak is, akik egy ínycsiklandó, de könnyed főételt keresnek. Az olívaolaj és a friss fűszerek teszik teljessé ezt az ételt, amely igazán a mediterrán ízek szerelmeseinek szól.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkinit reszeld le, majd sózd meg és hagyd állni 10 percig, hogy kiengedje a levét. Ezután alaposan nyomkodd ki a felesleges folyadékot.
Ne hagyd, hogy a cukkini leve maradjon a masszában, mert akkor túl lágy lesz és nehezebb dolgozni vele.
2
A feta sajtot morzsolj bele a cukkinihez. Add hozzá a tojást, a zsemlemorzsát, a felaprított friss mentát és a zúzott fokhagymát.
A feta sajt adja meg az étel karakteres ízét, ne hagyd ki belőle! Ha nem találsz feta sajtot, használhatsz más sós sajtokat is.
3
Jól keverd össze az összes hozzávalót, amíg egynemű masszát nem kapsz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés zsemlemorzsát, hogy formázható legyen a tészta.
Ha túl nedvesnek tűnik a massza, pici zsemlemorzsát tehetsz hozzá, hogy könnyebben formálható legyen.
4
Formázz kis golyókat a masszából, majd lapítsd le őket pogácsa formára.
A golyókat mindig enyhén lisztezett kézzel formázd, hogy ne ragadjanak hozzá.
5
Olívaolajon süsd meg a kolokithokeftedeseket közepes hőfokon, 3-4 percig mindkét oldalon, amíg szép aranybarnák lesznek.
Ne zsúfold tele a serpenyőt, mert akkor nem tudnak szépen megsülni. Süsd őket kisebb adagokban!
6
Közben készítsd el a tahini szószt: keverd össze a tahinit és a citromlevet egy kis vízzel, amíg sima és krémes állagot nem kapsz.
A tahini szószhoz adj hozzá annyi vizet, hogy sűrű, de önthető állaga legyen!
7
A kész kolokithokeftedeseket tálald a tahini szósszal. Tálalás előtt ízlés szerint friss mentával díszítheted.
A tahini szósz egy kis csípős paprikával is ízesíthető, ha szereted a pikáns ízeket.
