Kombu saláta szezámmaggal
A Kombu saláta a japán konyha egyik klasszikus salátája, amelyben a kombu alga a fő hozzávaló. Az alga gazdag umami ízével kiemelkedő szerepet kap a japán ételekben, különösen a salátákban, ahol friss és ropogós textúrát ad. A szezámmag és a koriander egyedülálló aromát adnak a salátának, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de igazi ízélményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kombu algát forró vízben áztassuk 15-20 percig, majd alaposan öblítsük le.
A kombu alga egyedülálló umami ízt ad az ételhez, és hidratálása előtt ne hagyjuk túl sokáig vízben, mert túl puha lesz.
2
A szezámmagot pirítsuk meg egy száraz serpenyőben közepes lángon, amíg enyhén illatos nem lesz.
A szezámmag pirítása segít kiemelni a dió ízét, és ropogós textúrát ad a salátának.
3
A kombu algát apróra vágjuk, majd egy tálban összekeverjük a rizsbor ecetet, szójaszószt, mirint és a cukrot.
A rizsbor ecet és a mirin édes-savanyú ízt ad a salátának, így a cukor hozzáadása segít egyensúlyba hozni az ízeket.
4
A kombu algát a szószban alaposan keverjük össze, majd szórjuk rá a pirított szezámmagot és friss koriandert.
A koriander frissessége remek kiegészítője a fűszeres kombu algának, így nem érdemes kihagyni.
5
A salátát tálalás előtt hagyjuk állni 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
