Kongbiji jjigae
A kongbiji jjigae, egy hagyományos koreai étel, gazdag ízeivel és fűszeres alappal vált ismertté. A fehérbab és a tofu egy tökéletes párost alkotnak, melyek gazdag tápanyagokban és ízekben. A leves alapja a kimchi, amely savanykás ízével és fűszeres csípősségével emeli a fogás karakterét. A kongbiji jjigae nemcsak ínycsiklandó, hanem gyorsan elkészíthető is. Tökéletes választás minden étkezéshez, akár hideg téli napokon is. A zöldhagyma frissessége és a cayenne bors pikáns íze gazdagítja ezt az ételt, amely minden koreai étel kedvelő számára igazi élvezet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az első lépés a tofu előkészítése. Vágd a tofut kis kockákra, és tedd félre.
A tofu kockázása előtt nyomd ki a fölösleges vizet, így sűrűbb lesz az állaga.
2
A fokhagymát tisztítsd meg és aprítsd fel finomra.
A fokhagyma életerősebb ízének kiemeléséhez vágd apróra vagy törd össze egy mozsárban.
3
Egy nagyobb edényben hevítsd a szezámolajat, és add hozzá az aprított fokhagymát. Pirítsd egy percig, hogy illatos legyen.
Ne hagyd, hogy a fokhagyma megégjen, mert keserű ízt adhat a levesnek.
4
Add hozzá a szójaszószt, és keverd össze a fokhagymával, majd öntsd rá a vizet.
A szójaszósz és a víz keveréke biztosítja az alap ízét a levesnek.
5
Tedd bele a kimchit és a fehérbabot, majd keverd jól össze.
A kimchi extra savanyú íze igazán karakteressé teszi a levest, ne hagyd ki!
6
Forrald fel a levest, majd add hozzá a tofut. Hagyd főzni kb. 10 percig, amíg az ízek összeérnek.
Ha a leves túl sósnak tűnik, adj hozzá még egy kis vizet, hogy kiegyensúlyozd az ízeket.
7
Szórd bele a cayenne borsot és a sót, majd keverd át. Végül tálald zöldhagyma szeletekkel díszítve.
A cayenne bors fűszeres ízt ad, de ha nem szereted a csípőset, akkor hagyhatod ki.
