Koreai kimchis palacsinta
A koreai kimchis palacsinta (Kimchi Jeon) egy hagyományos étel, amely a koreai háztartások egyik kedvenc fogása. A kimchi fermentált káposzta, amelyet évszázadok óta készítenek, és amely számos koreai ételben alapvető hozzávaló. Ez a palacsinta különösen népszerű esős napokon, amikor egy meleg, ropogós falat jól esik. Az erőteljes fűszerek és a kimchi természetes savanykás íze egyedi karaktert ad ennek az egyszerű, mégis ízletes fogásnak. Ha szereted az ázsiai konyha fűszeres, intenzív ízeit, ezt a receptet mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kimchit vágd apró darabokra, és a levével együtt tedd egy keverőtálba.
A kimchi levétől lesz igazán ízletes és pikáns a palacsinta, ezért ne öntsd ki!
2
Aprítsd fel a zöldhagymát és a csípős paprikát, majd add hozzá a kimchihez.
A csípős paprika mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ha nem szereted a túl erőset, használj kevesebbet vagy hagyd ki.
3
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a keményítőt, a sót, a borsot és a zúzott fokhagymát.
A keményítő segít, hogy a palacsinta ropogósabb legyen.
4
Add hozzá a vizet, a szójaszószt, a tojást és a szezámolajat, majd keverd csomómentesre a tésztát.
A tésztának sűrűnek kell lennie, de még folyósnak. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
5
Keverd a kimchi keveréket a tésztába, hogy egyenletesen eloszoljanak az ízek.
Óvatosan keverd össze a kimchi keveréket a tésztával, hogy ne törjön össze a kimchi.
6
Egy serpenyőben melegítsd fel a növényi olajat közepes lángon.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, mielőtt beleteszed a tésztát.
7
Öntsd a tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 3-4 percig, amíg az alja aranybarna lesz.
Ne tegyél túl sok tésztát a serpenyőbe, mert a palacsinta vastag lesz és nehezen sül át.
8
Óvatosan fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 2-3 percig, amíg mindkét oldala ropogósra sül.
A palacsintát óvatosan fordítsd meg, mert könnyen széteshet.
9
Szeleteld fel, és tálald szójaszószos mártogatóssal vagy extra kimchivel.
A szójaszószos mártogatóshoz adhatsz egy kis szezámolajat és aprított zöldhagymát is.
