- Miért kell előpirítani a húst?
- A nyers hús sok levet engedne a pizzára, és 15 perc alatt nem biztos, hogy megpuhulna. A hirtelen sütés bezárja az ízeket.
- Milyen húst használjak?
- Jó minőségű, márványos marhahúst (pl. hátszín vagy rostélyos), amit fagyos állapotban hajszálvékonyra tudsz szelni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Korean Bulgogi Pizza – Bulgogi marhahússal
A Bulgogi ('tűz hús') Korea nemzeti büszkesége: vékonyra szelt, szójaszószos-körtés-szezámos pácban érlelt marhahús, amit hirtelen sütnek ki. Pizzán alkalmazva a sós-édes hús, a pikáns szósz és a sajt találkozása egy teljesen új dimenziót nyit. Olyan, mintha egy koreai BBQ vacsorát egyetlen szeletbe sűrítenél.
Hozzávalók
1
adag
Pizzatészta
200
g
Pácolt Bulgogi marhahús (nyersen mérve)
150
g
Mozzarella sajt (reszelve)
1
db
Lila hagyma
2
szál
Újhagyma
10
g
Szezámmag
50
ml
Gochujang szósz (vagy BBQ szósz Gochujanggal keverve)
10
ml
Szezámolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a hús előpirításához
- Éles kés a hús szeleteléséhez (vagy fagyasztva szeletelés)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Egy forró serpenyőben kevés olajon hirtelen, nagy lángon pirítsd meg a vékonyra szelt, pácolt marhahúst 1-2 perc alatt. Nem kell teljesen átsütni, csak kapjon színt!
Tipp: A pác cukortartalma miatt gyorsan karamellizálódik, vigyázz, ne égesd meg! [A Maillard-reakció ízrobbanást hoz létre a hús felszínén.]
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, helyezd a tepsire. Kend meg vékonyan szezámolajjal a szélét, a közepét pedig a Gochujang szósszal.
Tipp: A szezámolaj illata sütés közben fantasztikus.
3
✓
Szórd meg a sajttal. Oszlasd el rajta az előpirított húst és a vékonyra vágott lila hagymát.
Tipp: A húst ne halmozd fel, hogy mindenhol érje a hő.
4
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna.
Tipp: Figyeld a hús széleit, ha túl gyorsan sülnek, takard le fóliával.
5
✓
Vedd ki, hagyd hűlni kicsit. Szórd meg a friss, karikázott újhagymával és a szezámmaggal.
Tipp: A hideg-meleg kontraszt és a hagyma roppanóssága teszi teljessé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizzatészta
- 200 g Pácolt Bulgogi marhahús (nyersen mérve)
- 150 g Mozzarella sajt (reszelve)
- 1 db Lila hagyma
- 2 szál Újhagyma
- 10 g Szezámmag
- 50 ml Gochujang szósz (vagy BBQ szósz Gochujanggal keverve)
- 10 ml Szezámolaj