Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Korianderes paradicsomsalsa tálalva
Egyszerű és friss salsa recept korianderrel

Korianderes paradicsomsalsa

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
A Pico de Gallo, vagyis a 'kakas csőre' a mexikói asztalok elmaradhatatlan dísze. Ez nem egy főzött szósz, hanem egy nyers 'saláta', ahol a frissesség az úr. A paradicsom édessége, a hagyma csípőssége, a lime savanyúsága és a koriander zöldfűszeres aromája alkot egy tökéletes kvartettet. A titka abban rejlik, hogy hagyjuk a hozzávalókat kicsit 'beszélgetni' egymással a tálban tálalás előtt.
🕒 Előkészítés 15 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 120 kcal
🌍 Konyha Mexikói

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Éles szakácskés (hogy ne roncsold a paradicsomot)
  • Vágódeszka
  • Keverőtál

Elkészítés

1 ✓

Előkészítés: vágd a paradicsomot apró kockákra. Ha nagyon lédús, a magos belsejét távolítsd el, hogy ne áztassa el a salsát.

Tipp: Használj recés kést a paradicsomhoz, ha a sima késed nem elég éles, így nem nyomod össze a húsát.
2 ✓

Aprítás: vágd finomra a lilahagymát, a fokhagymát, a csilit és a koriandert.

Tipp: Minél apróbb a hagyma és a csili, annál jobban eloszlik az íz, és nem harap rá senki egy nagy darab csípős paprikára.
3 ✓

Marinálás: tedd a hagymát és a csilit egy tálba, facsard rá a lime levét és szórd meg a sóval. Hagyd állni 5 percig.

Tipp: Ez a 'trükk': a sav és a só elveszi a hagyma nyers, maró erejét, és megszelídíti az ízét (macerálás).
4 ✓

Összeállítás: add a hagymás alaphoz a paradicsomot, a koriandert és az olívaolajat. Forgasd össze óvatosan.

Tipp: Az olívaolaj nem hagyományos, de segít hordozni az ízeket és ad egy kis fényt a salátának.
5 ✓

Pihentetés: tedd hűtőbe legalább 20 percre, hogy az ízek összeérjenek.

Tipp: A hideg segít megőrizni a zöldségek roppanósságát.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett vizes a salsa?
A só vizet von el a zöldségekből. Ez természetes! Tálalás előtt öntsd le a levét, vagy tunkold ki tortillával – az a legfinomabb része.
Nem szeretem a koriandert, mivel helyettesítsem?
Sokan szappanízűnek érzik (genetika). Használj helyette petrezselymet, bár az ízkarakter más lesz.

Hozzávalók

  • 4 db Érett, kemény húsú paradicsom
  • 15 g Friss koriander
  • 1 db Lilahagyma
  • 1 gerezd Fokhagyma
  • 1 db Zöld csili (pl. Jalapeño)
  • 1 db Friss lime leve
  • 1 tk. Só
  • 1 ek. Extra szűz olívaolaj