Körtés-fahéjas perec
A körtés-fahéjas perec egy igazi klasszikus a magyar konyhában, amely a kelt tészta alapjaira épít, de a körte és a fahéj varázslatos kombinációjával igazi ínycsiklandó édességgé válik. A körte lágy édessége és a fahéj meleg, fűszeres íze tökéletes harmóniát alkot, és a tészta puhaságát is kiemeli. Képzeld el, ahogy a frissen sült körtés-fahéjas perec illata betölti a konyhát, miközben a fahéj és a karamellizált cukor csodás fűszeres illatot áraszt. Ez az édesség ideális választás családi összejövetelekhez, ünnepekre vagy egy kellemes délutáni tea mellé. A körtét akár frissen is belekeverheted, de érdemes egy picit megpárolni, hogy még lágyabb és zamatosabb legyen.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd meg a tejet, és morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd hagyd felfutni 10 perc alatt.
A tej legyen langyos, nem forró, hogy az élesztő megfelelően aktiválódjon.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojást és az olvasztott vajat. Dolgozd össze a tésztát, míg sima és rugalmas nem lesz.
A vajat ne forrón add hozzá, hagyd kicsit hűlni.
3
A körtéket hámozd meg, távolítsd el a magházat, majd vágd apró kockákra. Add hozzá a tésztához, és dolgozd bele jól.
A körtéket érdemes sütésállóbb fajtából választani, hogy ne főjenek szét a tésztában.
4
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
A tésztát letakarva tedd meleg helyre, hogy ne száradjon ki a teteje.
5
Miután megkelt a tészta, oszd 12 egyenlő részre, és formázz belőlük perec alakú darabokat.
Lisztezett felületen dolgozz, hogy ne ragadjon a tészta.
6
Helyezd a pereceket sütőpapíros tepsire, és keleszd őket további 15 percig.
Ez a második kelesztés segít, hogy a perecek még puhábbak legyenek.
7
Kend meg a pereceket felvert tojással, majd szórd meg barna cukorral és fahéjjal. Ez adja meg a perecek finom fűszeres ízét és szép aranybarna színét.
A tojással való kenés előtt a pereceket óvatosan nyomkodd le, hogy egyenletesebb legyen a felületük.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd a pereceket 20-25 percig, amíg szépen aranybarnára sülnek.
Figyeld a pereceket sütés közben, nehogy megégjenek.
9
Hagyd kihűlni a pereceket rácson, és tálald őket. Az édes fahéjas íz és a körtés finomság tökéletes párosítást alkot.
A kihűlt pereceket tárolhatod légmentesen záródó dobozban, hogy ne száradjanak ki.
