- Túl ragacsos lett a tészta a körtétől.
- A körte vizet enged. Adj hozzá még egy pici lisztet, vagy forgasd meg a körtét lisztben, mielőtt a tésztába gyúrod.
- Szétesett a perec formázáskor.
- A gyümölcsdarabok 'megtörik' a gluténvázat. Vágd a körtét nagyon apróra, vagy ne gyúrd bele, hanem a kinyújtott tészta közepébe csomagold.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Körtés-fahéjas perec
Ez a recept a klasszikus kelt tészta és a gyümölcsös sütemények házasságából született. A körtekockák nem töltelékként bújnak meg, hanem a tészta szerves részei, így minden falatban érezni a gyümölcs szaftosságát. A sütés során a körte leve karamellizálódik a cukorral és fahéjjal, egy ragacsos, illatos, őszies csodát alkotva.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
200
g
Körte (kemény húsú)
250
ml
Langyos tej
25
g
Friss élesztő
50
g
Kristálycukor
5
g
Só
80
g
Olvasztott vaj
1
db
Tojás (a tésztába felütve, vagy kenéshez? Recept szerint kenéshez is kellene)
1
csomag
Őrölt fahéj
30
g
Barna cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Sütőlemez
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben. Gyúrd össze a lisztet, sót, vajat és az élesztős tejet (a tojást hagyd a kenéshez, vagy a tésztába tégy egyet, ha gazdagabb tésztát akarsz - itt most a kenéshez használjuk a végén).
Tipp: Ha a tésztába teszel tojást, az puhábbá, kalácsszerűbbé teszi, de nélküle is működik.
2
✓
A körtét vágd nagyon apró, fél centis kockákra. Gyúrd bele a tésztába. Keleszd letakarva 1 órát.
Tipp: Használj keményebb körtét, hogy ne pépesedjen szét gyúrás közben.
3
✓
Formázz pereceket lisztezett felületen. Tedd tepsire, és keleszd még 15 percig.
Tipp: Lisztezd bátran a kezed, mert a gyümölcslé miatt ragadni fog.
4
✓
Kend meg felvert tojással, szórd meg a fahéjjal elkevert barna cukorral. Süsd 180°C-on 20-25 percig.
Tipp: A barna cukor karamellesebb ízt ad és ropogósabb kérget képez, mint a fehér.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 200 g Körte (kemény húsú)
- 250 ml Langyos tej
- 25 g Friss élesztő
- 50 g Kristálycukor
- 5 g Só
- 80 g Olvasztott vaj
- 1 db Tojás (a tésztába felütve, vagy kenéshez? Recept szerint kenéshez is kellene)
- 1 csomag Őrölt fahéj
- 30 g Barna cukor