Köttbullar áfonyalekvárral
A köttbullar, vagyis a svéd húsgombóc, az egyik legismertebb és legkedveltebb étel a svéd konyhában, melynek gyökerei a 18. századra nyúlnak vissza. Eredetileg a paraszti konyhából származott, de ma már szinte minden svéd háztartásban megtalálható. Az áfonyalekvár hozzáadása egy tradicionális svéd étkezési szokás, amely remekül kiegészíti a hús gazdag ízét. A köttbullar tipikusan svéd ünnepi étel, amelyet gyakran tálalnak burgonyapürével és áfonyalekvárral. Ez az étel tökéletes választás családi vacsorákra, születésnapi partikra, vagy akár egy hétvégi étkezésre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zsemléket áztasd be a tejbe, amíg megpuhulnak, majd nyomkodd ki belőlük a felesleges tejet.
A zsemle tökéletes állagú lesz, ha csak annyi tejet adunk hozzá, hogy jól megszívja magát, de nem lesz túl nedves.
2
A hagymát finomra aprítjuk, és egy kis olajon üvegesre pároljuk. Ezután hagyjuk kihűlni.
A hagyma pörkölése nemcsak ízt ad a húsgombócoknak, de segít a textúrájának is javításában.
3
A marha- és disznóhúst egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, a tojást, sót, borsot és a hagymát, majd jól összedolgozzuk.
A húsokat mindig kézzel keverd össze, hogy ne legyen túlságosan pépes. Így könnyebben megőrzi a textúráját.
4
A masszából kis gombócokat formálunk, majd egy serpenyőben, a felhevített olajon mindkét oldalukat jól megpirítjuk.
A húsgombócokat nem szabad túl zsúfolni a serpenyőben, mert akkor nem pirulnak meg rendesen, inkább süsd őket több részletben.
5
Miután a húsgombócok szépen megpirultak, rakd őket egy tányérra, és tálalás előtt szórd meg őket egy kevés frissen őrölt borssal.
Ha extra szaftot szeretnél, egy kevés húslevest vagy vizet is önthetsz a serpenyőbe, hogy a gombócok tovább puhák maradjanak.
6
Tálald a köttbullar-t áfonyalekvárral és egy adag burgonyapürével vagy egyéb körettel.
Az áfonyalekvár tökéletesen kiegészíti a húsgombócok sós ízét, próbáld meg frissen készíteni, hogy még jobban kiemelje az étel ízét.
