- Miért nem gyullad meg a rum?
- Túl alacsony az alkoholtartalma vagy hideg. Használj 60% feletti 'Stroh' rumot vagy házi pálinkát, és kicsit melegítsd fel előtte.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Krampampuli
A krampampuli nem csak egy ital, hanem egy szertartás. A 19. századi diákvilágból és szilveszteri hagyományokból maradt ránk ez a tüzes bólé. A látvány, ahogy a cukor kékes lánggal égve karamellizálódik és a fűszeres borba csepeg, minden összejövetel fénypontja. Az íze az ördögien erős és a mennyeien édes találkozása.
Hozzávalók
1
l
Minőségi Vörösbor
300
ml
Erős Rum (min. 50-60%)
250
g
Kockacukor
1
marék
Aszalt gyümölcs (mazsola, szilva, füge)
1
db
Narancs (felkarikázva)
2
rúd
Fahéj
5
szem
Szegfűszeg
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Hőálló tál: Üveg vagy fém, ami bírja a hőt.
- Fém rostély vagy rács: A cukor tartásához.
Elkészítés
1
✓
Öntsd a bort egy lábasba, tedd bele a fűszereket és az aszalt gyümölcsöket. Melegítsd forráspontig, de ne forrald.
Tipp: Az aszalt gyümölcsök a meleg borban rehidratálódnak, megszívják magukat és felpuhulnak. (Ozmózis).
2
✓
Öntsd a forró bort egy hőálló tálba. Helyezz a tál fölé egy fém rácsot, és halmozd rá a kockacukrot.
Tipp: Fontos a stabil rács, nehogy a cukor egyben beleessen a borba.
3
✓
Locsold meg a cukrot alaposan a rummal, majd óvatosan gyújtsd meg.
Tipp: A magas alkoholtartalom miatt a rum könnyen lángra kap. A láng hője megolvasztja és karamellizálja a cukrot.
4
✓
Ahogy a láng elalszik, locsold meg újra rummal, amíg az összes cukor le nem olvad a borba.
Tipp: A lecsöpögő 'karamell-láva' adja meg az ital jellegzetes, pörkölt ízét.
5
✓
Keverd meg az italt, és forrón tálald bögrékben, a borban ázott gyümölcsökkel együtt.
Tipp: Vigyázat, a cukros-alkoholos gőzök erősek!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Minőségi Vörösbor
- 300 ml Erős Rum (min. 50-60%)
- 250 g Kockacukor
- 1 marék Aszalt gyümölcs (mazsola, szilva, füge)
- 1 db Narancs (felkarikázva)
- 2 rúd Fahéj
- 5 szem Szegfűszeg