- Hogyan reszeljem a ragacsos marcipánt?
- Tedd a marcipánt a mélyhűtőbe 15-20 percre használat előtt, így megkeményedik és könnyen reszelhető lesz anélkül, hogy elkenődne.
- Kifolyt a marcipán.
- A tiszta marcipán hőre olvad. Mindig keverd el valamivel (pl. morzsa, dió, vagy a recept szerinti cukor), ami 'megfogja' kicsit.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Kringle marcipános töltelékkel
A luxus netovábbja. A marcipán nem csak édesség, hanem a mandula nemes lelke. Ebben a receptben a tészta szinte csak keretet ad a krémes, mandulás tölteléknek. A tetejére szórt pirult mandulapehely pedig a ropogós koronát jelenti. Igazi ünnepi fogás, ami a dán cukrászdák kirakatait idézi.
Hozzávalók
500
g
finomliszt
250
ml
langyos tej
25
g
friss élesztő
60
g
kristálycukor
75
g
olvasztott vaj
2
db
tojássárgája
1
tk.
só
150
g
marcipán massza
30
g
szeletelt mandula (a tetejére)
40
g
barna cukor
1
db
tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Nagy lyukú reszelő (a marcipánhoz)
- Sodrófa
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék (mandula)
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben.
Tipp: Meleg helyen hamarabb 'dolgozik' az élesztő.
2
✓
Készítsd el a tésztát a lisztből, cukorból, sóból, tojássárgájából, vajból és az élesztős tejből. Dagassz, majd kelessz 45 percig.
Tipp: A jó kalácstészta titka a türelmes dagasztás és a langyos alapanyagok.
3
✓
A hideg marcipánt reszeld le nagy lyukú reszelőn, és forgasd össze a barna cukorral.
Tipp: A cukor szemcséi segítenek, hogy a marcipánforgácsok ne tapadjanak vissza egymáshoz.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát, szórd meg a marcipános keverékkel egyenletesen.
Tipp: A széleket hagyd üresen a lezáráshoz.
5
✓
Tekerd fel, vágd ketté hosszában, fond össze, és formázz koszorút.
Tipp: A csavarással létrehozott rétegekben fog megbújni az olvadt marcipán.
6
✓
Tedd tepsire, kend meg tojással, és pihentesd 15 percig. A pihentetés után szórd meg a szeletelt mandulával.
Tipp: Ha a mandulát a kenés után szórod rá, beleragad a tojásba és nem potyog le.
7
✓
Süsd 180°C-on 30 percig aranybarnára.
Tipp: Vigyázz, a mandula hamar megéghet a tetején!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g finomliszt
- 250 ml langyos tej
- 25 g friss élesztő
- 60 g kristálycukor
- 75 g olvasztott vaj
- 2 db tojássárgája
- 1 tk. só
- 150 g marcipán massza
- 30 g szeletelt mandula (a tetejére)
- 40 g barna cukor
- 1 db tojás (kenéshez)