- Használhatok margarint vaj helyett?
- A technológia működni fog, de az íze és az állaga (omlóssága) a vajjal lesz az igazi.
- Meddig áll el?
- Mint minden olajban sült kelt tészta, frissen az igazi. Másnapra kicsit megszikkad, de mikróban 10 másodperc alatt "feléleszthető".
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Krofne
A Krofne a Balkán válasza a fánkra: nagy, puha, levegős párnák, amik szinte elolvadnak a szájban. A horvát és szerb tengerpartokon gyakran árulják, de az igazi varázslat otthon történik. A tészta titka a többszörös kelesztés és a türelem. Bár egyszerű hozzávalókból áll, a végeredmény egy gazdag, foszlós sütemény, ami üresen, porcukorral is tökéletes, de lekvárral töltve válik fejedelmivé.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
250
ml
Langyos tej
25
g
Friss élesztő
50
g
Olvasztott vaj
50
g
Cukor
2
db
Tojás
1
csipet
Só
1
ek.
Rum
500
ml
Növényi olaj (sütéshez)
50
g
Porcukor
200
g
Lekvár (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál - a kelesztéshez.
- Sodrófa.
- Papírtörlő - az olaj leitatásához.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a cukros, langyos tejben.
Tipp: A buborékok jelzik az aktivitást.
2
✓
A lisztet, sót, tojásokat, rumot és a vajat keverd a kovászhoz, és dagaszd sima, hólyagos tésztává.
Tipp: A hólyagos tészta azt jelenti, hogy a gluténszerkezet levegőt zárt magába - ez a cél.
3
✓
Keleszd 1 órán át. Utána nyújtsd ki, szaggasd ki.
Tipp: Ne nyújtsd túl vékonyra, maradjon kb. 1,5-2 cm vastag, hogy legyen miből megnőnie.
4
✓
Keleszd újra a kiszaggatott tésztát 30 percig.
Tipp: Ez a pihentetés adja a végső könnyedséget.
5
✓
Süsd bő, forró olajban aranybarnára mindkét oldalát.
Tipp: Ne tedd túl sűrűn az edénybe, hogy tudjanak úszni.
6
✓
Tálald porcukorral és lekvárral.
Tipp: A még forró fánkra szórt porcukor karamellizálódhat, ezért várj egy picit, amíg langyos lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 250 ml Langyos tej
- 25 g Friss élesztő
- 50 g Olvasztott vaj
- 50 g Cukor
- 2 db Tojás
- 1 csipet Só
- 1 ek. Rum
- 500 ml Növényi olaj (sütéshez)
- 50 g Porcukor
- 200 g Lekvár (opcionális)