- Megtölthetem előre?
- Nem ajánlott. A tejszínhab nedvessége perceken belül eláztatja a ropogós tésztát. Tálalás előtt közvetlenül töltsd!
- Mivel ízesítsem a habot?
- Vanília, reszelt narancshéj vagy egy kevés bogyós gyümölcs püréje remekül illik hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Krumkake tejszínhabbal
Míg az üres Krumkake egy ropogós teasütemény, a tejszínhabbal töltött változat egy komplett desszertköltemény. A kontrasztok játéka teszi izgalmassá: a törékeny, vajas ostyahéj roppanása találkozik a hideg, lágy tejszínhabbal. Hagyományosan a norvég karácsonyi asztal dísze, ahol gyakran törpemálnával (multe) vagy eperlekvárral gazdagítják a habot. Azonnali fogyasztásra tervezték, mert a hab hamar visszapuhítja a ropogós tésztát.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
2
db
Tojás
100
g
Kristálycukor
50
g
Olvasztott vaj
120
ml
Tej
1
cs.
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
200
ml
Hideg habtejszín (min. 30%)
2
ek.
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumkake vas
- Fa kúp forma
- Kézi mixer (a habhoz)
- Habzsák (a töltéshez)
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: a tojásokat verd fel a kristálycukorral és a vaníliás cukorral habosra. Keverd hozzá az olvasztott vajat és a tejet.
Tipp: A cukor és a tojás alapos kikeverése adja a tészta vázát.
2
✓
Szitáld bele a lisztet és a sót, majd keverd csomómentes, sűrű palacsintatészta állagú masszává. Hagyd pihenni 20 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a lisztszemcsék megduzzadnak, így a tészta nem fog szétfolyni a vasban.
3
✓
Melegítsd fel a Krumkake vasat, kend meg vékonyan vajjal az első sütés előtt. Süss aranybarna ostyákat, és azonnal tekerd fel őket kúp alakúra.
Tipp: Gyorsnak kell lenned: ha a tészta elkezd hűlni, törni fog tekerés közben.
4
✓
Hagyd a tölcséreket teljesen kihűlni rácson. Fontos, hogy hidegek legyenek töltés előtt!
Tipp: Ha meleg tésztába töltöd a habot, a tejszín azonnal folyékonnyá válik és kifolyik. (Olvadáspont)
5
✓
A hideg tejszínt verd kemény habbá a porcukorral. Töltsd habzsákba, és nyomd a kihűlt tölcsérekbe tálalás előtt.
Tipp: A tejszínnek nagyon hidegnek kell lennie a felveréshez, különben kicsapódik belőle a vaj. (Zsírszerkezet stabilizálása)
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 100 g Kristálycukor
- 50 g Olvasztott vaj
- 120 ml Tej
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 200 ml Hideg habtejszín (min. 30%)
- 2 ek. Porcukor