- Miért morzsálódik?
- A kukoricakenyér természeténél fogva morzsálódósabb, mivel a kukoricában nincs glutén. Ha túl száraz, legközelebb adj hozzá kicsit több zsiradékot vagy mézet.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Kukoricakenyér mézzel
A Cornbread az amerikai dél lelke, egy klasszikus 'quick bread' (gyorskenyér), amely élesztő helyett sütőporral készül. Ez a változat a méz hozzáadásával egy szaftosabb, édeskésebb irányba viszi a receptet, ami tökéletes kiegészítője egy csípős chilis babnak vagy akár reggeli kávénak vajjal megkenve. A kukoricaliszt rusztikus textúrája és a méz virágos aromája verhetetlen páros.
Hozzávalók
150
g
Kukoricaliszt (finom szemcséjű)
150
g
Búzaliszt (BL55)
50
g
Cukor
1
cs.
Sütőpor (kb. 10-12g)
0.5
tk.
Só
250
ml
Tej
2
db
Tojás
80
ml
Olaj (vagy olvasztott vaj)
3
ek.
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kenyérforma vagy szögletes tepsi: a sütéshez.
- Habverő: a nedves és száraz anyagok összekeveréséhez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy formát sütőpapírral.
Tipp: A sütőpor azonnal reagálni kezd a nedvességgel, ezért a sütőnek forrónak kell lennie, mire a tészta elkészül.
2
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálban: kukoricaliszt, búzaliszt, cukor, sütőpor, só.
Tipp: Az alapos elkeverés biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszoljon el, és a kenyér ne legyen féloldalas.
3
✓
Egy másik tálban habard el a tojásokat a tejjel, az olajjal és a folyós mézzel.
Tipp: Az emulgeálás (zsír és víz elkeverése) segít a homogén tészta létrehozásában.
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz. Forgasd össze gyors mozdulatokkal, épp csak addig, amíg a liszt eltűnik.
Tipp: NE keverd túl! Ha sokáig kevered, a búzaliszt gluténja aktiválódik, és a kenyér gumis, kemény lesz ahelyett, hogy omlós lenne.
5
✓
Öntsd a masszát a formába. Süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna, és a tűpróba tiszta.
Tipp: Ne süsd túl, mert a kukoricaliszt hajlamos a kiszáradásra.
6
✓
Hagyd a formában hűlni 10 percig, majd rácson hűtsd ki teljesen.
Tipp: Frissen vágva morzsálódhat, a szerkezet hűlés közben szilárdul meg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Kukoricaliszt (finom szemcséjű)
- 150 g Búzaliszt (BL55)
- 50 g Cukor
- 1 cs. Sütőpor (kb. 10-12g)
- 0.5 tk. Só
- 250 ml Tej
- 2 db Tojás
- 80 ml Olaj (vagy olvasztott vaj)
- 3 ek. Méz