- Miért lett morzsálódó a kenyér?
- A kukoricalisztnek nincs sikértartalma, ezért természeténél fogva morzsálódik. Ha túl száraz, legközelebb adj hozzá kicsit több olajat vagy egy extra tojást.
- Használhatok friss kukoricát?
- Igen, egy marék friss vagy konzerv kukoricaszem még izgalmasabbá teszi a textúrát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kukoricakenyér olívabogyóval
Ez a recept az amerikai Dél kukoricakenyerének találkozása a mediterrán ízekkel. A kukoricadara rusztikus, szemcsés textúráját a fekete olívabogyó olajos, sós puhasága és a sajt olvadása ellensúlyozza. Mivel ez egy 'gyorskenyér' (sütőporral készül), nem kell keleszteni, így percek alatt összedobható vacsora lehet egy tartalmas leves mellé.
Hozzávalók
250
g
Kukoricaliszt (sárga)
100
g
Finomliszt (BL55)
1
ek.
Sütőpor
1
tk.
Só
2
db
Tojás (M-es)
200
ml
Tej
80
ml
Olívaolaj
100
g
Fekete olívabogyó (magozott)
80
g
Sajt (pl. cheddar vagy trappista, reszelve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kenyérforma vagy tepsi (kb. 20x20 cm)
- Két keverőtál (száraz és nedves anyagoknak)
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a formát sütőpapírral. Az olívabogyókat szeleteld karikákra.
Tipp: Ha papírt használsz vajazás helyett, biztosan nem ragad bele, és könnyebb kiemelni.
2
✓
Egy tálban keverd el a kukoricalisztet, finomlisztet, sütőport és a sót.
Tipp: Az összekeverés biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszoljon el, és ne legyenek nagy lyukak a tésztában.
3
✓
Egy másik tálban habverővel keverd simára a tojásokat, a tejet és az olajat.
Tipp: Ez az emulzió fogja összetartani a tésztát.
4
✓
Öntsd a folyadékot a lisztes keverékhez. Forgasd össze spatulával, épp csak addig, amíg a liszt eltűnik.
Tipp: Ne keverd túl! Ha sokáig kevered, a búzaliszt sikére megerősödik, és a kenyér gumis, kemény lesz (tunneling).
5
✓
Óvatosan forgasd bele az olívabogyót és a reszelt sajtot.
Tipp: A sajt zsiradéka sülés közben olvadva szaftossá teszi a tésztát.
6
✓
Öntsd a masszát a formába, és süsd 30-35 percig. Tűpróbával ellenőrizd: ha tisztán jön ki a közepe, kész.
Tipp: A teteje legyen aranybarna.
7
✓
Hagyd a formában hűlni 10 percig, mielőtt kiborítanád.
Tipp: Melegen a szerkezete még nagyon törékeny, a hűlés során szilárdul meg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Kukoricaliszt (sárga)
- 100 g Finomliszt (BL55)
- 1 ek. Sütőpor
- 1 tk. Só
- 2 db Tojás (M-es)
- 200 ml Tej
- 80 ml Olívaolaj
- 100 g Fekete olívabogyó (magozott)
- 80 g Sajt (pl. cheddar vagy trappista, reszelve)