- Miért száraz a kukoricakenyér?
- A kukoricaliszt nagyon nedvszívó. Ha túlsütöd, kiszárad. A sajt segít szaftosan tartani.
- Használhatok kefirt?
- Igen! A savanyú tejtermékek (kefir, író) reakcióba lépnek a sütőporral/szódabikarbónával, amitől a tészta még magasabb és levegősebb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kukoricakenyér sajttal
A klasszikus déli 'Cornbread', amit minden nagymama másképp készít, de egy dologban egyetértenek: az öntöttvas serpenyő kötelező. A forró vasban a tészta alja azonnal kérget kap, ami a sült szalonnához hasonlít, míg a belseje puha és a sajttól krémes marad. Nem élesztős kenyér, hanem sütőporos, így azonnal süthető.
Hozzávalók
150
g
Kukoricaliszt (sárga)
100
g
Búzaliszt (BL55)
1
ek.
Sütőpor
2
db
Tojás
240
ml
Tej (vagy Író/Kefir)
60
ml
Olaj (vagy olvasztott vaj)
100
g
Cheddar sajt (reszelve)
1
tk.
Só
1
tk.
Vaj (a serpenyő kikenéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Öntöttvas serpenyő (Skillet) vagy tűzálló tál
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Tedd be az üres öntöttvas serpenyőt a sütőbe melegedni.
Tipp: A forró serpenyő a titka a ropogós kéregnek (Maillard-reakció).
2
✓
Egy tálban keverd össze a kukoricalisztet, búzalisztet, sütőport és sót.
Tipp: A száraz anyagok elkeverése biztosítja az egyenletes kelést.
3
✓
Egy másik edényben verd fel a tojást a tejjel és az olajjal.
Tipp: Az alapos elkeverés fontos, hogy a tojás egyenletesen kösse majd a tésztát.
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és forgasd össze gyorsan. Végül keverd bele a reszelt sajtot.
Tipp: Ne keverd simára! A darabos tészta levegősebb lesz. A túlkeverés rágósságot okoz.
5
✓
Vedd ki a forró serpenyőt a sütőből (óvatosan!), dobj bele egy kis darab vajat, hogy sercegjen, majd azonnal öntsd bele a tésztát.
Tipp: A tészta széle azonnal sülni kezd a forró zsírtól.
6
✓
Süsd 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna, és a közepe szilárd.
Tipp: Tálald melegen, vajjal megkenve.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Kukoricaliszt (sárga)
- 100 g Búzaliszt (BL55)
- 1 ek. Sütőpor
- 2 db Tojás
- 240 ml Tej (vagy Író/Kefir)
- 60 ml Olaj (vagy olvasztott vaj)
- 100 g Cheddar sajt (reszelve)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Vaj (a serpenyő kikenéséhez)