- Elázott a kukoricapehely, miért?
- Túl korán keverted bele. Csak közvetlenül tálalás előtt, vagy inkább a tányéron szórd rá.
- Milyen rizs a legjobb hozzá?
- A magas keményítőtartalmú kerek szemű rizs adja a legkrémesebb alapot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kukoricapelyhes rizs
Ez a recept a textúrák játéka: a krémes, lágy tejberizs találkozása a roppanós kukoricapehellyel. Egy modern, dekonstruált desszert, ami a reggeli müzlik és a hagyományos édességek határán mozog. A titok az időzítésben rejlik: a pelyhet csak a legutolsó pillanatban szabad hozzáadni, hogy megőrizze ropogósságát a krémes közegben.
Hozzávalók
200
g
Jázmin rizs (vagy kerek szemű)
400
ml
Víz
150
ml
Zsíros tej
50
g
Kukoricapehely (natúr)
20
g
Vaj
30
g
Méz
1
csipet
Só
0.5
tk.
Őrölt fahéj
30
g
Szeletelt mandula
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas.
- Serpenyő - a mandula pirításához.
Allergén Információk
Tej
Diófélék (mandula)
Elkészítés
1
✓
A rizst főzd puhára a sós vízben fedő alatt (kb. 15 perc).
Tipp: A só elengedhetetlen az édes ízek kiemeléséhez.
2
✓
Közben a mandulát száraz serpenyőben pirítsd illatosra.
Tipp: Vigyázz, a mandula magas olajtartalma miatt hirtelen ég meg!
3
✓
Ha a rizs megfőtt és beszívta a vizet, öntsd hozzá a tejet, add hozzá a vajat, a mézet és a fahéjat. Melegítsd össze, amíg krémes lesz.
Tipp: A tej és a vaj emulziója teszi pudingossá az állagot.
4
✓
Húzd le a tűzről. A kukoricapelyhet csak közvetlenül tálalás előtt keverd bele (vagy szórd a tetejére).
Tipp: A nedvesség azonnal elkezdi puhítani a pelyhet, így a tálalás időzítése kulcsfontosságú.
5
✓
Szórd meg a pirított mandulával és tálald.
Tipp: Extra ropogósságért szórhatsz rá még egy kis pelyhet a tetejére is.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Jázmin rizs (vagy kerek szemű)
- 400 ml Víz
- 150 ml Zsíros tej
- 50 g Kukoricapehely (natúr)
- 20 g Vaj
- 30 g Méz
- 1 csipet Só
- 0.5 tk. Őrölt fahéj
- 30 g Szeletelt mandula