- Használhatok sima rizst?
- A jázmin vagy basmati rizs a legjobb, mert illatosak és pergősek. A kerek szemű rizsek (pl. rizottó) túl ragacsosak lennének ehhez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kurkumás kókuszos rizs
Felejtsd el az unalmas köreteket! Ez a rizs önmagában is megállná a helyét: a jázmin rizs virágos illata, a kókusztej krémessége és a kurkuma földes aromája egy trópusi utazásra visz. A kurkuma nemcsak gyönyörű aranysárga színt ad az ételnek, hanem egy finom, meleg alapízt is, amit a pirított kókusz és a friss zöldfűszerek tesznek teljessé.
Hozzávalók
200
g
Jázmin rizs
300
ml
Kókusztej
100
ml
Víz
1
tk.
Kurkumapor
20
g
Kókuszreszelék
10
ml
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Feketebors
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss koriander (vagy petrezselyem)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas fedővel
- Serpenyő a pirításhoz
Elkészítés
1
✓
Mosd át a rizst hideg vízben többször, amíg a víz tiszta nem lesz.
Tipp: A rizs felületén lévő keményítőpor lemosása a titka annak, hogy a szemek ne ragadjanak össze főzés közben. [Keményítő eltávolítása]
2
✓
A lábasban keverd össze a kókusztejet, vizet, sót és a kurkumát. Forrald fel.
Tipp: A kurkuma zsíros közegben (kókusztej) oldódik a legjobban, így lesz intenzív a színe.
3
✓
Öntsd bele a rizst, vedd a lángot a legkisebbre, tegyél rá fedőt, és főzd 12-15 percig. Ne emelgesd a fedőt!
Tipp: A rizs a gőzben párolódik készre. Ha leveszed a fedőt, elszökik a gőz és a rizs kemény marad. [Abszorpciós főzés]
4
✓
Közben száraz serpenyőben pirítsd meg a kókuszreszeléket (vigyázz, hamar megég!), majd tedd félre. Ugyanott az olajon futtasd meg a zúzott fokhagymát.
Tipp: A pirítás kihozza a kókusz diós ízét.
5
✓
Ha a rizs kész, húzd le a tűzről, és hagyd fedő alatt pihenni 5 percig. Ezután forgasd össze a fokhagymás olajjal, a pirított kókusszal és a friss korianderrel.
Tipp: A pihentetés alatt a rizsszemek magukba szívják a maradék nedvességet, és egyenletesen puhák lesznek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Jázmin rizs
- 300 ml Kókusztej
- 100 ml Víz
- 1 tk. Kurkumapor
- 20 g Kókuszreszelék
- 10 ml Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Feketebors
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss koriander (vagy petrezselyem)