Kürtőskalács Saláta
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt egy kevés langyos tejben és egy teáskanál cukorral futtasd fel körülbelül 5-10 percig.
A tej ne legyen túl meleg, mert az megöli az élesztőt. Akkor jó, ha épphogy langyosnak érzed.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot. Adj hozzá egy tojást, az olvasztott vajat és a felfuttatott élesztős tejet.
A vaj ne legyen forró, csak olvasztott, különben megfőzheti a tojást.
3
Fokozatosan adagold hozzá a maradék langyos tejet, és kezd el dagasztani. Amikor a tészta ruganyos és homogén, takard le egy konyharuhával, és keleszd 45 percig.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas. A keléshez meleg, huzatmentes helyet válassz.
4
A megkelt tésztát nyújtsd ki fél centiméter vastagságúra, vágd hosszú csíkokra, majd tekerd fel egy kürtőskalács sütőfára (vagy egy alufóliával bevont papírtörlő gurigára).
A tésztacsíkokat kissé fedjék egymást a feltekeréskor, hogy sütés közben ne nyíljanak szét.
5
A feltekert tésztát enyhén olvasztott vajjal kend le, majd hempergesd meg fahéjas cukor és darált dió keverékében.
A vaj segít, hogy a cukor és a dió rátapadjon a tésztára. Ne spórolj a fahéjas cukorral és dióval!
6
200°C-ra előmelegített sütőben, légkeverés nélkül, süsd aranybarnára körülbelül 12-15 percig, közben többször forgasd meg, hogy egyenletesen piruljon.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjen meg. Ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőfokot.
7
Amikor a kürtőskalács megsült, hagyd langyosra hűlni, majd vágd kis darabokra, hogy salátában felhasználhasd.
Ne vágd fel forrón, mert könnyen morzsálódik.
8
A friss salátaleveleket tedd egy nagy tálba, és add hozzá a felkockázott paradicsomot, uborkát és feta sajtot.
Használj minél frissebb, ropogósabb salátaleveleket.
9
A kihűlt kürtőskalács darabokat tedd a salátára, majd locsold meg olívaolajjal és balsamicó ecettel.
Az olívaolaj és a balzsamecet helyett használhatsz más salátaöntetet is ízlés szerint.
10
Jól keverd össze, és tálald frissen, hogy a saláta és a kürtőskalács ropogós, ínycsiklandó textúrája tökéletes harmóniát alkosson.
Azonnal tálald, különben a kürtőskalács megpuhul a salátaöntettől.
