- Használhatok friss mentát?
- Használhatsz, de az ízprofil más lesz. A szárított menta koncentráltabb és van egy jellegzetes, enyhén dohos-fűszeres íze, ami autentikussá teszi ezt az ételt.
- Milyen joghurt a legjobb hozzá?
- Mindenképpen sűrű, görög típusú joghurtot vagy lecsöpögtetett joghurtot (Labneh) használj, hogy ne legyen folyós.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kurut szárított mentával
A Kurut (vagy Kashk) eredetileg szárított joghurtgolyókat jelent, amelyeket nomád népek vittek magukkal. Visszahidratálva egy intenzív, sós, savanykás krémet kapunk. Ez a recept ennek a modern, városi változata: egy sűrű, joghurtos mártogatós, amely a török Cacik vagy a görög Tzatziki rokona, de a szárított menta mély, földes aromája teljesen más karaktert ad neki. A legjobb hűsítő a fűszeres húsok mellé.
Hozzávalók
250
g
Görög joghurt (sűrű)
1
db
Kígyóuborka
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Szárított menta (morzsolt)
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
0.5
tk.
Só
1
tk.
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Reszelő (vagy kés az uborkához)
- Fokhagymanyomó
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az uborkát hámozd meg (opcionális, ha szereted a héját, maradhat), és vágd nagyon apró kockákra vagy reszeld le nagylyukú reszelőn.
Tipp: Ha reszeled, nyomd ki a levét a kezeddel, különben elvizesíti a joghurtot!
2
✓
A fokhagymát zúzd össze vagy reszeld pépesre.
Tipp: A nyers fokhagyma ereje a joghurtban megszelídül, de az íze megmarad.
3
✓
Egy tálban keverd simára a joghurtot a sóval és a citromlével.
Tipp: A só segít kiemelni a joghurt természetes édességét.
4
✓
Keverd hozzá az előkészített uborkát és fokhagymát.
Tipp: Ilyenkor kóstold meg az egyensúlyt.
5
✓
Tálaláskor szórd meg bőven a szárított mentával (akár picit összemorzsolhatod az ujjaiddal, hogy felébredjen az illata), és locsold meg az olívaolajjal.
Tipp: Az olaj nem csak dísz: a zsíradék segít az ízeket hosszan a szájban tartani.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Görög joghurt (sűrű)
- 1 db Kígyóuborka
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Szárított menta (morzsolt)
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 1 tk. Friss citromlé