- Miért barnult meg a zöldség?
- A spenótban és zöldbabban lévő klorofill savas közegben (citromlé) vagy túlfőzés esetén bebarnul. A citromot csak tálaláskor add hozzá!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Labra zöldbab és spenót hozzáadásával
A 'Labra' ebben az esetben a leveles zöldségek (pl. vadkáposzta, mustárlevél vagy mángold) gyűjtőneve lehet, ami a mediterrán konyhában gyakori köret. Ez az étel a 'hervido' (főtt zöldség) stílusát követi, de a fokhagymás olívaolajjal való átforgatás ad neki karaktert. Egyszerű, rusztikus, és hagyja érvényesülni a zöldségek természetes ízét.
Hozzávalók
500
g
Leveles zöldség (pl. mángold vagy kelkáposzta levél)
200
g
Zöldbab (friss)
150
g
Friss spenót
3
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1
db
Citrom vagy Lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Fazék a blansírozáshoz
Elkészítés
1
✓
A zöldbabot és a leveles zöldséget tisztítsd meg, vágd falatnyi darabokra. Forró sós vízben főzd elő őket 3-4 percig (blansírozás), majd szűrd le.
Tipp: Az előfőzés puhítja a rostokat, de megőrzi a színt, ha nem főzöd túl.
2
✓
A serpenyőben hevítsd fel az olajat, dobd rá a zúzott fokhagymát. Pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd, de ne barnuljon meg!
Tipp: A megégett fokhagyma keserű, és elrontja az egész ételt.
3
✓
Dobd rá az előfőzött zöldségeket, forgasd át a fokhagymás olajban. Végül add hozzá a nyers spenótot is.
Tipp: A spenótnak elég 1-2 perc hő, épp csak essen össze.
4
✓
Sózd, borsozd, zárd el a lángot. Tálalás előtt facsard rá a citromlevet.
Tipp: A sav kiemeli a zöldségek ízét és segíti a vas felszívódását a spenótból.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Leveles zöldség (pl. mángold vagy kelkáposzta levél)
- 200 g Zöldbab (friss)
- 150 g Friss spenót
- 3 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 db Citrom vagy Lime