Lạp xưởng édes-savanyú ízesítéssel
A Lạp xưởng egy hagyományos vietnámi étel, amely a friss kolbászt fűszeres szószokkal és gyakran édes-savanyú ízekkel tálalják. Eredetileg a vietnámi utcai étkezések részét képezte, de mára a családok kedvenc ételévé vált, amelyet otthon is könnyen elkészíthetünk. Az édes-savanyú ízvilágot a friss ananász és az ecet, valamint a szójaszósz és cukor adja, így minden falat egy különleges ízélmény.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A Lạp xưởng kolbászt szeleteld fel vékony karikákra. Ha a kolbász túl zsíros, töröld le róla a felesleges zsírt papírtörlővel.
A kolbászokat akkor vágd vékonyabbra, amikor már lejjebb hűlt, így könnyebben szeletelhetők.
2
Az ananászt hámozd meg, majd vágd kockákra.
Az ananász frissessége kulcsfontosságú, ha túl érett, az íze túl édes lehet, ha nem elég érett, savanyúbb lesz.
3
A fokhagymát zúzd össze, és tedd félre. Készítsd elő a szósz alapot: keverd össze a cukrot, ecetet, vizet és szójaszószt egy tálban, amíg a cukor feloldódik.
A szósz összetevőit érdemes alaposan összekeverni, hogy az ízek összeérjenek.
4
Egy nagyobb serpenyőben forrósíts egy kevés olajat, majd pirítsd meg a Lạp xưởng szeleteket, amíg mindkét oldaluk szép aranybarna lesz.
A kolbászt ne túl nagy lángon pirítsd, hogy a zsíros réteg kiolvadjon, de a kolbász ne égjen meg.
5
Add hozzá az ananászt és a fokhagymát a serpenyőbe, és pirítsd őket egy-két percig, hogy az ananász elkezdjen karamellizálódni.
A fokhagymát ne hagyd sokáig pirulni, mert hamar keserűvé válhat!
6
Öntsd rá a kész szószt a serpenyőben lévő keverékre, majd forrald fel. Főzd közepes lángon pár percig, hogy a szósz kissé sűrűsödjön és bevonja az összes hozzávalót.
Ha túl sűrűnek érzed a szószt, adj hozzá még egy kis vizet, hogy a keverék könnyebben összeérjen.
7
Tálald a kész ételt friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége és illata remekül kiegészíti az étel édes-savanyú ízét.
