Lauki Kofta Curry (tök golyók szószban)
A Lauki Kofta Curry az indiai konyha egyik klasszikus ételét képviseli. A tök golyók a szaftos, fűszeres curry szószban elképesztő ízharmóniát alkotnak, miközben gazdag növényi alapú fehérjét biztosítanak. A lauki (tök) rendkívül népszerű az indiai konyhában, mivel enyhén édes és enyhén fűszeres íze jól illeszkedik a fűszeres currykhez. A szószban a paradicsom és a joghurt gazdag textúrát és lágy ízt ad a dishnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lauki (tököt) hámozd meg, reszeld le, majd szorítsd ki a felesleges vizet.
A tököt jól nyomd ki, hogy ne legyen túl vizes, így könnyebben formálhatók lesznek a golyók.
2
A tököt keverd össze a csempe liszttel, sóval, fahéjjal és pirospaprikával. Formázz belőle kis golyókat.
Ne aggódj, ha a tészta kicsit ragadós – ha túl lágy, egy kicsit több lisztet adhatsz hozzá.
3
A golyókat forró olajban süsd aranybarnára. Figyelj rá, hogy egyenletesen süljenek.
A golyókat ne tedd túl sűrűn az olajba, hogy szép egyenletesen süljenek.
4
A szósz elkészítése: Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámmagolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket, amíg üvegesek lesznek.
A hagymát pirítsd aranybarnára, hogy édes, gazdag ízt adjon a szósznak.
5
Add hozzá a paradicsom pürét, garam masalát, és főzd 5-7 percig, amíg az ízek összeérnek.
Ha szeretnéd, egy kis cukrot is adhatsz a paradicsomhoz, hogy enyhítsd az aciditását.
6
A joghurtot keverd el egy kis vízzel, majd öntsd a szószhoz. Add hozzá a vízet, és főzd 10-15 percig, hogy sűrűsödjön.
Ha szeretnéd, egy kis tejszínt is adhatunk hozzá, hogy még krémesebb legyen a szósz.
7
Miután a szósz elkészült, add hozzá a sült tök golyókat, és főzd még 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha szükséges, egy kis vízzel hígíthatod a szószt, hogy a golyók könnyebben felszívják az ízeket.
8
Tálald a kész ételt friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége és aromája szépen kiemeli a gazdag szószt és a tök golyókat.
