Lecsós sertéstarja
A lecsós sertéstarja egy klasszikus magyar étel, amelyet generációk óta készítenek családi ebédekre és vacsorákra. A tarja zamatos ízvilága tökéletes harmóniában van a lecsóval, amely friss zöldségekből készül. Ez az étel a magyar konyha egyik ékköve, amely egyszerre laktató és könnyen elkészíthető. Tálald rizzsel, burgonyával vagy friss kenyérrel, és élvezd a hagyományos ízeket a saját asztalodon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéstarját szeletekre vágd, sózd és borsozd meg, majd tedd félre pihenni.
A tarját vágd kb. 1 cm vastag szeletekre, hogy egyenletesen átsüljenek.
2
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel. A paprikát és paradicsomot szeleteld vékony csíkokra.
A lecsóhoz használhatsz kápia paprikát is, az édesebb íz érdekében.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd a tarjaszeleteket oldalanként 3-4 percig, amíg szép aranybarna nem lesz. Tedd félre a húst.
A tarjaszeleteket ne süsd teljesen készre, csak kérget kapjanak, mert a lecsóban még tovább fognak párolódni.
4
Ugyanabban a serpenyőben párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a pirospaprikát. Keverd jól össze.
A hagymát lassú tűzön párold, hogy ne égjen meg.
5
Add hozzá a paprikát és a paradicsomot, sózd, borsozd, és párold 10-12 percig, amíg a zöldségek összeesnek és szaftos lecsóvá alakulnak.
A lecsóhoz adhatsz egy kevés lecsópótlót vagy paradicsompasztát is, ha intenzívebb ízt szeretnél.
6
Helyezd vissza a tarjaszeleteket a serpenyőbe, és locsold meg a lecsóval. Fedd le, és lassú tűzön párold további 20-25 percig, hogy a hús omlós legyen és átvegye a lecsó ízét.
Ha a lecsó nagyon elfőné a hús párolása közben, akkor egy kevés vizet vagy alaplevet önts alá.
7
Tálald a lecsós sertéstarját frissen főtt rizzsel, burgonyával vagy friss kenyérrel. Friss petrezselyemmel díszítheted.
A lecsós tarját tálalhatod tejföllel is.
