Lencsekrémleves
A lencsekrémleves egy gazdag, tápláló és selymes leves, amely különösen népszerű a hűvösebb hónapokban. A lencse magas fehérjetartalmának köszönhetően kiváló választás vegetáriánus étrendhez is. Képzeld el, ahogy a frissen főtt, aranybarna leves illata betölti a konyhát, miközben a pirított lencseszemek ropogós textúrát adnak a tálaláskor. Az elkészítés egyik titka, hogy a lencsét kellően puhára főzzük, majd teljesen simára pürésítjük, így a leves selymes és könnyen emészthető lesz. Ezzel a recepttel garantáltan tökéletes lencsekrémlevest készíthetsz otthon!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vörös lencsét alaposan mosd meg, majd csepegtesd le.
A lencse mosása eltávolítja a szennyeződéseket és a felesleges keményítőt, ami segíthet megelőzni a túlzott habzást főzés közben.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
A vöröshagymát apró kockákra, a fokhagymát pedig finomra vágd, hogy egyenletesen főjenek meg.
3
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, és párold meg benne a hagymát és a fokhagymát közepes lángon, amíg üveges nem lesz.
Vigyázz, hogy a hagyma ne barnuljon meg, mert az befolyásolhatja a leves ízét. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy ne égjen le.
4
Add hozzá a vörös lencsét, majd keverd át a fűszerekkel együtt (pirospaprika, római kömény).
A fűszereket érdemes a lencsével együtt átpirítani, hogy jobban kiadják az aromájukat.
5
Öntsd fel az alaplével, és főzd közepes lángon 20 percig, amíg a lencse teljesen megpuhul.
Ha nincs alaplé, használhatsz vizet is, de az alaplé gazdagabb ízt ad a levesnek.
6
Egy botmixer segítségével pürésítsd a levest, amíg teljesen sima állagú nem lesz.
Óvatosan pürésítsd a forró levest, hogy ne fröccsenjen ki. Ha nincs botmixer, használhatsz turmixgépet is, de ebben az esetben hagyd kicsit hűlni a levest.
7
Öntsd hozzá a tejszínt, majd ízesítsd sóval és borssal. Keverd jól össze, és forrald még 2-3 percig.
A tejszín hozzáadása opcionális, de krémesebbé teszi a levest. Ha vegán verziót szeretnél, használj növényi tejszínt.
8
Tálalás előtt hagyd kissé hűlni, majd díszítsd pirított lencseszemekkel vagy friss petrezselyemmel.
A pirított lencseszemek ropogós textúrát adnak a levesnek. A petrezselyem frissességet kölcsönöz.
