- Miért maradt kemény a lencse?
- Valószínűleg savas közeget (ecet, citrom, paradicsom) adtál hozzá a főzés elején. A sav megkeményíti a növényi rostokat.
- Kell áztatni?
- Bár a lencse hamarabb megfő, mint a bab, az áztatás segíti az egyenletes puhulást és könnyebben emészthetővé teszi.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lencseleves
A lencse az egyik legősibb táplálékunk. Főzésének titka a kemény héj és a lisztes belső közötti egyensúly megtalálása. A jó lencseleves sűrű, krémes és gazdag, amit a füstös ízek és egy csepp savasság tesz teljessé. A babona szerint gazdagságot hoz, de az ízélmény már önmagában nyereség.
Hozzávalók
250
g
Lencse
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Sárgarépa
1
db
Fehérrépa
1
db
Zeller
2
db
Babérlevél
1
tk.
Pirospaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
2
ek.
Olaj
1.5
l
Víz vagy alaplé
1
ek.
Ecet
100
g
Tejföl
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Szűrő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Áztasd a lencsét hideg vízbe 2 órára, majd szűrd le.
Tipp: A rehidratáció során a szemek megszívják magukat vízzel, így főzéskor nem repednek szét olyan könnyen.
2
✓
Dinszteld meg az aprított hagymát és fokhagymát az olajon, majd add hozzá a zöldségeket.
Tipp: A zsiradékon való pirítás kioldja az ízanyagokat a hagymából és a zöldségekből.
3
✓
Szórd meg pirospaprikával, add hozzá a lencsét, és öntsd fel vízzel.
Tipp: A paprikát a forró zsírban oldjuk fel (szín és íz kioldódása), de vigyázz, ne égesd meg, mert keserű lesz.
4
✓
Fűszerezd (kivéve az ecetet!), és főzd puhára kb. 30-40 perc alatt.
Tipp: A sót is csak a vége felé érdemes hozzáadni, hogy a lencse héja ne keményedjen meg.
5
✓
A végén ízesítsd ecettel és tejföllel.
Tipp: Az ecet savassága ellensúlyozza a keményítő 'nehéz' ízét, frissebbé teszi az ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Lencse
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Fehérrépa
- 1 db Zeller
- 2 db Babérlevél
- 1 tk. Pirospaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 2 ek. Olaj
- 1.5 l Víz vagy alaplé
- 1 ek. Ecet
- 100 g Tejföl