- Miért lett túl nedves a belseje?
- A lenmagliszt rengeteg vizet vesz fel, de ha nem sül át eléggé, ragacsos maradhat. Süsd tovább alacsonyabb hőfokon, vagy használj kicsivel kevesebb vizet legközelebb.
- Helyettesíthetem a lenmaglisztet darált lenmaggal?
- Csak ha nagyon finomra (liszt állagúra) van őrölve. A durva darált lenmag nem fogja ugyanúgy felvenni a vizet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lenmaglisztes focaccia
Ez a recept azoknak szól, akik szeretik a focaccia hangulatát, de kerülik a finomlisztet vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek. A lenmagliszt sötétebb színt és markáns, diós ízvilágot kölcsönöz a tésztának. Bár állagában tömörebb, mint a levegős búzalisztes változat, az olívaolaj és a sókristályok a tetején megidézik az igazi olasz életérzést. Kiválóan működik melegszendvics alapként is!
Hozzávalók
300
g
Lenmagliszt
1
cs.
Sütőpor
300
ml
Meleg víz
30
ml
Extra szűz olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor (az ízek kiegyensúlyozására)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Habverő vagy fakanál
- Tepsi (kb. 20x30 cm)
- Szita
Allergén Információk
Gluténmentes
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Egy közepes tepsit bélelj ki sütőpapírral és kend meg vékonyan olívaolajjal.
Tipp: A duplán biztosítás (papír + olaj) fontos, mert a mentes tészták jobban ragadnak.
2
✓
Szitáld a lenmaglisztet és a sütőport egy tálba, majd keverd hozzá a sót és a cukrot. A szitálás segít fellazítani a tömör lisztet.
Tipp: A lenmagliszt hajlamos összeállni a csomagolásban, a szitálás levegőt visz a rendszerbe, így könnyebb lesz a tészta.
3
✓
Add hozzá a meleg vizet és az olívaolajat. Keverd gyors mozdulatokkal, amíg egynemű, sűrű masszát kapsz.
Tipp: Dolgozz gyorsan! A lenmagliszt rostjai pillanatok alatt magukba szívják a nedvességet és kocsonyássá válnak (nyálkásodás).
4
✓
Öntsd a masszát az előkészített tepsibe. Vizes kanállal vagy spatulával simítsd el a tetejét egyenletesre.
Tipp: A víz taszítja az olajos tésztát, így az eszköz nem ragad bele formázáskor.
5
✓
Az ujjaddal nyomkodj kis mélyedéseket a tészta tetejébe (mint az igazi focacciánál), és locsold meg még egy kevés olívaolajjal.
Tipp: Ezekben a kis 'medencékben' megül az olaj, ami sütés közben finomra pirítja a tészta tetejét.
6
✓
Süsd 20-25 percig, amíg a szélei sötétedni kezdenek és a teteje tapintásra szilárd. Hagyd teljesen kihűlni rácson szeletelés előtt.
Tipp: A hűtés során nyeri el a végleges textúráját, melegen még túl lágy lehet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Lenmagliszt
- 1 cs. Sütőpor
- 300 ml Meleg víz
- 30 ml Extra szűz olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor (az ízek kiegyensúlyozására)