- Miért lett keserű a tészta?
- Valószínűleg túl sok levendulát használtál, vagy nem étkezési célú levendulát vettél.
- Hogyan lesz intenzívebb az íze?
- Ha a tejet előre felforralod a levendulával, majd lehűtöd (infúzió).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Levendulás-mézes palacsinta
A balatoni nyarak hangulatát idéző desszert, ahol a levendula virágos, parfümös jegyei találkoznak a méz mély édességével. A kulcs az egyensúly: a levendula könnyen uralkodóvá válhat, ezért úgy kell adagolni, mint egy drága fűszert – épp csak sejtelmesen jelenjen meg a háttérben.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
500
ml
Tej
2
db
Tojás
30
g
Porcukor
1
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
30
ek.
Olaj
1
tk.
Szárított étkezési levendulavirág
100
g
Virágméz (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mozsár vagy fűszerőrlő
- Palacsintasütő
- Szita
- Habverő
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A szárított levendulát tedd mozsárba a cukorral, és zúzd porrá. Ez segít feltárni az illóolajokat, és megakadályozza, hogy ráharapj egy erős virágdarabra.
Tipp: A cukor dörzsanyagként működik, így sokkal finomabb port kapsz. (Mechanikai aprítás).
2
✓
Keverd el a lisztet a levendulás cukorral, a fahéjjal és a sóval. Add hozzá a tojásokat, az olaj felét és egy kevés tejet. Keverd sűrű krémmé.
Tipp: A só elengedhetetlen az ízek harmonizálásához, tompítja a levendula esetleges 'szappanos' mellékízét.
3
✓
Fokozatosan adagold hozzá a maradék tejet, amíg híg, tejszín sűrűségű tésztát kapsz. Hagyd pihenni 20 percig a pulton.
Tipp: A pihentetés alatt a levendula íze is jobban átjárja a folyadékot. (Oldódás).
4
✓
Süss vékony palacsintákat a szokásos módon: forró, olajozott serpenyőben, oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna foltos nem lesz.
Tipp: Ne süsd túl sötétre, mert az égett íz elnyomja a virágos aromákat.
5
✓
Még forrón locsold meg a palacsintákat bőségesen mézzel, tekerd fel, és tálald azonnal.
Tipp: A meleg tészta hőtől felmelegedő méz illata keveredik a levendulával, ez adja a teljes élményt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 500 ml Tej
- 2 db Tojás
- 30 g Porcukor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 30 ek. Olaj
- 1 tk. Szárított étkezési levendulavirág
- 100 g Virágméz (a tálaláshoz)