- Használhatok görögdinnyét?
- A görögdinnye túl vizes ehhez a recepthez, a sárgadinnye (kantalup vagy gál) húsosabb állaga adja meg a krémességet.
- Túl erős lett a levendula, mit tegyek?
- Adj hozzá több joghurtot és dinnyét, vagy egy kis citromlevet, hogy tompítsd az ízét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Levendulás sárgadinnye krémleves
Provence napsütötte tájait idézi ez a hűsítő leves, ahol a sárgadinnye mézédes íze találkozik a levendula virágos aromájával. Ez nem egy főzött leves, hanem egy 'raw' (nyers) fogás, így a gyümölcs minden vitaminja és frissessége megmarad. A trükk az egyensúlyban rejlik: a levendula nagyon domináns fűszer, ezért óvatosan kell adagolni, hogy ne 'szappanízű', hanem elegáns és illatos legyen a végeredmény. A joghurt és tejszín pedig gondoskodik a krémes emulzióról.
Hozzávalók
800
g
Tisztított sárgadinnye (héj és mag nélkül)
200
ml
Natúr joghurt
100
ml
Habtejszín (30%)
2
ek.
Méz
1
ek.
Frissen facsart citromlé
1
tk.
Szárított levendulavirág
0.5
tk.
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
100
ml
Forró víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Kisméretű lábas (a levendulateához)
- Szűrő
- Éles kés
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Készíts levendulateát: a szárított levendulát forrázd le a 100 ml vízzel, hagyd állni 10 percig, majd szűrd le és hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A forrázás oldja ki az illóolajokat. Ne áztasd tovább, mert a levendula csersavtartalma miatt keserűvé válhat a főzet (extrakció).
2
✓
A sárgadinnyét vágd kockákra. Minél érettebb, illatosabb dinnyét választasz, annál finomabb lesz a leves.
Tipp: A sárgadinnye édessége a természetes fruktóztól származik, ami a turmixoláskor felszabaduló levekben koncentrálódik.
3
✓
Tedd a turmixgépbe a dinnyét, a joghurtot, a tejszínt, a mézet, a citromlevet, a vaníliát, a sót és a kihűlt levendulás vizet. Turmixold addig, amíg teljesen sima, krémes állagot nem kapsz.
Tipp: A csipet só 'kinyitja' az ízlelőbimbókat és kiemeli az édes ízeket (ízfokozás).
4
✓
Kóstold meg! Ha a dinnye nem volt elég édes, tegyél még hozzá mézet. Ha túl édes, pici citromlével frissítheted.
Tipp: A savak (citromlé) és cukrok (méz, gyümölcs) megfelelő aránya adja a harmonikus ízélményt.
5
✓
Tedd a levest hűtőbe legalább 2 órára tálalás előtt.
Tipp: A hűtés során az ízek összeérnek, és a leves textúrája is sűrűsödik kicsit, ahogy a pektinek és zsírok stabilizálódnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Tisztított sárgadinnye (héj és mag nélkül)
- 200 ml Natúr joghurt
- 100 ml Habtejszín (30%)
- 2 ek. Méz
- 1 ek. Frissen facsart citromlé
- 1 tk. Szárított levendulavirág
- 0.5 tk. Vaníliakivonat
- 1 csipet Só
- 100 ml Forró víz