- Használhatok pulykamellet?
- Nem ajánlott, kiszárad a hosszú főzés alatt. Használj combot vagy szárnyat, amiben van csont és kötőszövet.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Leveses Gamjatang
Az eredeti Gamjatang sertésgerincből készül, amiből a velő és a kollagén kifőve sűríti a levest. Ez a pulykás verzió egy könnyebb, modern adaptáció, de megtartja a lényeget: a burgonya ('gamja') és a hús omlósra főzését egy gazdag, csípős alaplében. Koreában ez a 'másnaposság elleni' levesek egyik királya.
Hozzávalók
600
g
Pulykacomb vagy szárny (csontos)
3
db
Burgonya (közepes)
2
db
Sárgarépa
1
db
Jégcsapretek vagy fehérrépa
4
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Gochujang (koreai chiliszósz) vagy magyar paprikakrém
1
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Gyömbér (reszelt)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1
ek.
Pirított szezámmag
2
szál
Újhagyma
200
g
Párolt rizs (köretnek)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy levesesfazék
- Merőkanál
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Glutén
Szezám
Elkészítés
1
✓
A pulykahúst tedd fel főni annyi vízben, amennyi ellepi. Forrald fel, majd az első zavaros habos vizet öntsd le róla.
Tipp: Ez a 'blansírozás' eltávolítja a kicsapódó fehérjehabot és a vérnyomokat, így tiszta ízű lesz a leves.
2
✓
Tedd vissza a húst tiszta vízbe (kb 1.5 liter). Add hozzá a gochujangot, szójaszószt, zúzott fokhagymát és gyömbért. Főzd lefedve 40 percig.
Tipp: A hosszú főzés alatt a csontokból kioldódó kollagén zselatinosítja, testessé teszi a levest.
3
✓
Add hozzá a nagy darabokra vágott burgonyát, répát és retket. Főzd további 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Tipp: A burgonyát hagyd nagyobbra, hogy ne főjön szét teljesen, de a széle kicsit oldódjon bele a lébe sűrítésként.
4
✓
Kóstold, sózd, borsozd. Szórd meg a vágott újhagymával és szezámmaggal.
5
✓
Tálald forrón, a párolt rizzsel külön tálkában.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Pulykacomb vagy szárny (csontos)
- 3 db Burgonya (közepes)
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Jégcsapretek vagy fehérrépa
- 4 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Gochujang (koreai chiliszósz) vagy magyar paprikakrém
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Gyömbér (reszelt)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 ek. Pirított szezámmag
- 2 szál Újhagyma
- 200 g Párolt rizs (köretnek)