Lime-os quinoa curry tahinivel céklás tofuval
Ez a lime-os quinoa curry tahinivel céklás tofuval tökéletes azok számára, akik egészséges, de ízekben gazdag vegán ételt keresnek. A quinoa teljes értékű fehérjeforrás, a sült cékla természetes édességet kölcsönöz, míg a lime-mal pácolt tofu frissességet és fehérjét biztosít. A tahini mély, diós ízt ad az ételnek, a kókusztej pedig selymes textúrát biztosít. Ez az étel nemcsak tápláló, hanem vizuálisan is lenyűgöző, így kiváló választás egy hétköznapi vagy különleges alkalomra egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
A főzés során néha keverd meg a quinoát, hogy ne ragadjon le.
2
A céklát hámozd meg, vágd apró kockákra, majd süsd 180°C-on 20 percig, amíg megpuhul.
A céklát egy kis balzsamecettel meglocsolva még finomabbá teheted sütés előtt.
3
A tofut vágd kisebb kockákra, majd keverd össze 1 evőkanál lime levével és 1 evőkanál szójaszósszal. Hagyd pácolódni 10 percig.
A tofut pácolás közben néhányszor forgasd meg, hogy mindenhol egyenletesen átjárja a páclé.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd el.
Ha nincs olívaolajad, használhatsz kókuszzsírt vagy más növényi olajat is.
5
Szórd bele a curryt és a kurkumát, majd add hozzá a kókusztejet és a tahinipasztát. Keverd össze alaposan, és főzd 10 percig.
A currypor mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
6
Közben egy másik serpenyőben süsd aranybarnára a pácolt tofut 5-7 perc alatt.
A tofut sütés közben ne forgasd túl sűrűn, hogy szép aranybarna színt kapjon.
7
A quinoa curryhez add hozzá a frissen facsart lime levét, majd óvatosan keverd hozzá a sült céklát.
A lime levét csak a végén add hozzá, hogy megőrizze a frissességét.
8
Tálaláskor helyezd a quinoás curry-t egy mély tálba, majd rendezd el rajta a sült céklás tofut. Szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel.
A tálaláskor adhatsz hozzá egy kevés csilipelyhet is, ha szereted a csípős ízeket.
9
Tálald azonnal, és élvezd az ízletes, tápláló és színes Buddha-tálat!
Jó étvágyat!
