Lime-os sült tofu currys quinoa alappal
A lime-os sült tofu currys quinoa alappal egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely a lime citrusos frissességét ötvözi a kókusztejes curry gazdagságával. A quinoa tápláló alapot ad, míg a pirított tofu aranybarna kérge ízletes textúrát biztosít. A pirított szezámmag és a friss koriander pedig extra ropogósságot és aromát ad az ételnek, amely tökéletes választás egy egészséges ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a quinoát kétszeres mennyiségű vízben 15 perc alatt, majd hagyd hűlni.
Mint az előző receptnél, itt is érdemes átöblíteni a quinoát főzés előtt.
2
A tofut kockázd fel, locsold meg olívaolajjal és lime levével, majd süsd aranybarnára egy serpenyőben. Tedd félre.
A tofu sütés előtt nyomkodd ki a felesleges vizet belőle, hogy ropogósabb legyen. Papírtörlővel tekerd körbe, és helyezz rá valami nehezet kb. 30 percre.
3
A fokhagymát és a gyömbért aprítsd fel, majd pirítsd meg egy serpenyőben olívaolajon, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
Add hozzá a curryporral elkevert kókusztejet, és forrald fel. Főzd 5-7 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
Ha a szósz túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vizet vagy több kókusztejet.
5
Helyezd a főtt quinoát egy nagy tálba, és öntsd rá a curry szószt.
Kóstold meg a curry szószt, és ha szükséges, adj hozzá még lime levet vagy egy kis mézet az ízek kiegyensúlyozásához.
6
Tedd a sült tofut a quinoa tetejére, és szórd meg pirított szezámmaggal.
A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, hogy intenzívebb íze legyen.
7
Tálaláskor díszítsd friss korianderrel és lime szeletekkel.
Ha nincs koriandered, petrezselyemmel is helyettesítheted.
