Lime quinoa Buddha-tál currys tofuval céklás tahinivel
Ez a lime quinoa Buddha-tál currys tofuval céklás tahinivel egy tökéletes egytálétel azok számára, akik egy egészséges, de ízletes vegán fogásra vágynak. A quinoa teljes értékű fehérjeforrás, a sült cékla mély, gazdag ízt biztosít, míg a tahini selymes textúrát és diós aromát ad az ételnek. A fekete szezámmag ropogós textúrát ad, a lime-mal pácolt tofu pedig frissességet hoz az ízekbe. Ez az étel nemcsak tápláló, hanem vizuálisan is lenyűgöző, így kiváló választás egy hétköznapi vagy különleges alkalomra egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
A quinoa átmosása eltávolítja a kesernyés ízt adó saponinokat.
2
A tofut vágd kisebb kockákra, majd keverd össze 1 evőkanál lime levével és 1 evőkanál szójaszósszal. Hagyd pácolódni 10 percig.
A tofu pácolása segít, hogy jobban magába szívja az ízeket. A pácolás előtt nyomkodd ki a tofut, hogy minél több nedvesség távozzon.
3
A céklát hámozd meg, vágd vékony szeletekre, majd süsd 180°C-on 20 percig, amíg enyhén karamellizálódik.
A céklát alufóliába csomagolva is sütheted, így még édesebb lesz.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd el.
A gyömbért reszelve add a hagymához, így jobban kiadja az aromáját.
5
Szórd bele a curryt és a kurkumát, majd add hozzá a kókusztejet. Keverd össze alaposan, és főzd 10 percig.
A curryport pirítsd egy kicsit a hagymával, hogy jobban kihozza az ízét.
6
A tahinipasztát keverd össze 1 evőkanál lime levével, majd csorgasd a currys céklára, hogy gazdagabb ízt kapjon.
Ha a tahini túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet, hogy könnyebben kenhető legyen.
7
Közben egy másik serpenyőben süsd aranybarnára a pácolt tofut 5-7 perc alatt.
A tofut közepes lángon süsd, hogy ne égjen meg.
8
Tálaláskor helyezd a quinoát egy mély tálba, majd rendezd el rajta a currys céklát és a sült lime tofut. Szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel.
A tálalásnál figyelj a színekre és a textúrákra, hogy étvágygerjesztő legyen.
9
Tálald azonnal, és élvezd az ízletes, tápláló és színes Buddha-tálat!
A Buddha-tálat variálhatod más zöldségekkel és feltétekkel is, ízlésed szerint.
