Lobio fokhagymĂĄval
A Lobio egy tradicionĂĄlis georgiai Ă©tel, amely fĆkĂ©nt fekete babbĂłl kĂ©szĂŒl, Ă©s fƱszerekkel, fokhagymĂĄval, hagymĂĄval Ă©s paradicsommal gazdagĂtjĂĄk. Az Ă©tel rendkĂvĂŒl nĂ©pszerƱ a KaukĂĄzus tĂ©rsĂ©gĂ©ben, Ă©s egyszerƱ, de ĂnycsiklandĂł alapanyagokbĂłl kĂ©szĂŒl. Az Ă©telt gyakran tĂĄlaljĂĄk friss korianderrel, ami igazĂĄn frissĂtĆ Ăzt ad. A Lobio sokfĂ©le mĂłdon elkĂ©szĂthetĆ, de mindig gazdag fƱszeres ĂzvilĂĄg jellemzi.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A babot alaposan öblĂtsd le, majd ĂĄztasd be vĂzbe legalĂĄbb 6 ĂłrĂĄra vagy egy Ă©jszakĂĄra.
A babot elĆzĆ este Ă©rdemes beĂĄztatni, hogy a fĆzĂ©si idĆ rövidebb legyen.
2
A vöröshagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt aprĂłra vĂĄgd, majd egy serpenyĆben melegĂts olĂvaolajat, Ă©s pirĂtsd meg a hagymĂĄt, amĂg ĂŒveges nem lesz.
A hagymĂĄt alacsony lĂĄngon pirĂtsd, hogy ne Ă©gjen meg, Ă©s ne legyen keserƱ.
3
Add hozzĂĄ a fokhagymĂĄt, fƱszerpaprikĂĄt Ă©s kömĂ©nyt, Ă©s pirĂtsd tovĂĄbb 1-2 percig, hogy a fƱszerek kiengedjĂ©k az aromĂĄikat.
Ha tĂșl magas lĂĄngon pirĂtod a fƱszereket, azok megĂ©ghetnek, ami keserƱvĂ© teszi az Ă©telt.
4
A paradicsomokat vĂĄgd aprĂł kockĂĄkra, Ă©s add hozzĂĄ a serpenyĆhöz. FĆzd a paradicsomot, amĂg a levĂŒk el nem pĂĄrolog, Ă©s a keverĂ©k sƱrƱsödik.
A paradicsomok segĂtenek gazdagĂtani az Ă©tel szĂłszĂĄt, ezĂ©rt fontos, hogy jĂłl összefĆjön a fƱszerekkel.
5
Add hozzĂĄ a megĂĄztatott babot, Ă©s öntsd fel vĂzzel vagy a vörösborral. FĆzd közepes lĂĄngon 30-40 percig, amĂg a bab teljesen megpuhul.
A vörösbor hozzĂĄadĂĄsa mĂ©g gazdagabbĂĄ teszi az Ăzeket, de ha nem szeretnĂ©d alkoholos ĂzƱre, akkor vĂzzel is kĂ©szĂtheted.
6
MiutĂĄn a bab megfĆtt, sĂłzd, Ă©s ĂzlĂ©s szerint friss korianderrel dĂszĂtsd.
A koriander friss Ăzt ad, de ha nem szereted, el is hagyhatod.
