Loco Moco sült ananásszal
A Loco Moco a hawaii konyha egyik legismertebb étele, amelyet a katonai személyzet indított el a szigeteken. Az étel egyszerű, de tápláló, és egy remek étkezés, amely rizst, darált húst, tojást és friss sült ananászt tartalmaz. Az ananász édes íze szép kontrasztot ad a fűszeres húshoz, így az étel egy igazi ínycsiklandó fogás. A Loco Moco nemcsak hawaii étel, hanem a helyiek számára szinte kultikus státusszal bír.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd át alaposan, majd tedd fel főzni egy csésze vízben. Főzd a rizst alacsony lángon körülbelül 15-20 percig.
A rizs akkor kész, amikor a víz teljesen felszívódott és a rizs puha, de nem ragadós.
2
A darált sertéshúst sózd, borsozd és formázz belőle két kisebb húspogácsát.
A húspogácsákat ügyelj arra, hogy egyenletesek legyenek, hogy egyformán süljenek.
3
A fokhagymát vágd apróra, és egy serpenyőben hevíts egy evőkanál földimogyoró olajat. Pirítsd meg a fokhagymát.
A fokhagyma gyorsan megéghet, így érdemes alacsony lángon pirítani.
4
Tedd a húspogácsákat a serpenyőbe, és süsd őket mindkét oldalon 3-4 percig, amíg szépen megpirulnak.
A hús állaga akkor ideális, ha kívül ropogós, de belül szaftos marad.
5
Közben a sült ananászt szeleteld fel, és egy másik serpenyőben, egy kevés szezámolajon pirítsd meg mindkét oldalukat, amíg enyhén karamellizálódnak.
Az ananász friss, édes íze szép kontrasztot ad a fűszeres húshoz.
6
A kész rizst tálaló tányérokra oszd el. Tegyél rá egy húspogácsát, egy szelet sült ananászt és egy tükörtojást.
A tojást úgy készítsd, hogy a sárgája lágy maradjon, így az étel krémesebb lesz.
7
Locsold meg szójaszósszal és egy kis cukorral, majd szórd meg friss korianderrel.
A koriander frissessége kiemeli a Loco Moco ízét és szép díszítést ad.
