- Mit tegyek, ha túl csípős lett?
- Adj hozzá egy kevés kókusztejet vagy még több lime levet, ez tompítja az erőt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lomi Salmon Chilivel
Bár a klasszikus Lomi egy tésztaleves, ez a változat a friss lazacra és a vibráló ízekre helyezi a hangsúlyt. A Fülöp-szigetek ízvilágát idéző, gyömbéres-chilis alaplé felmelegíti a lelket, miközben a lazac gazdagsága laktatóvá teszi. Gyors, mégis komplex ízű fogás, ahol a savanyú (lime), a csípős (chili) és a sós ízek táncolnak a tányérban.
Hozzávalók
400
g
Friss lazacfilé (bőr nélkül)
1
db
Hagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Zöld chili
1
db
Lime
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
2
ek.
Olívaolaj
500
ml
Hal alaplé
200
g
Rizstészta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy mély serpenyő vagy wok
- Lábas a tésztafőzéshez
Allergén Információk
Hal
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő az alapanyagokat: a lazacot vágd 2-3 centis kockákra, sózd és borsozd. A hagymát és fokhagymát finomra aprítsd, a chilit karikázd fel.
Tipp: A lazackockák legyenek egyformák, hogy egyszerre süljenek át.
2
✓
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és dobd rá a hagymát, fokhagymát és a chilit. Pirítsd közepes lángon, amíg a hagyma üveges lesz és az illatok felszabadulnak.
Tipp: Az aromás alap (sofrito) megpirítása mélyebb ízt ad a levesnek, mintha csak belefőznéd a zöldségeket.
3
✓
Tedd a lazackockákat a serpenyőbe, és pirítsd körbe őket magasabb lángon, épp csak amíg kérget kapnak (kb. 2-3 perc).
Tipp: A cél a pörzsanyag képzése (ízfokozás), nem a teljes átsütés, mert a lében még főni fog.
4
✓
Öntsd fel a hal alaplével, forrald fel, majd vedd vissza a lángot, és gyöngyözve főzd 5-8 percig, amíg a lazac omlós lesz.
Tipp: Ne forrald lobogva, mert a lazac széteshet és kiszáradhat.
5
✓
Közben egy másik edényben forrázd le vagy főzd meg a rizstésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint (általában 3-5 perc), majd szűrd le.
Tipp: A rizstésztát sose főzd közvetlenül a levesben, mert a keményítőtől zavaros és nyálkás lehet a lé.
6
✓
Tálaláskor tegyél tésztát a tányér aljára, merd rá a forró levest a lazaccal, facsarj rá bőségesen lime levet, és szórd meg friss korianderrel.
Tipp: A sav (lime) utólagos hozzáadása frissíti az ízeket és 'kivilágosítja' a zsírosabb halas ízvilágot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Friss lazacfilé (bőr nélkül)
- 1 db Hagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Zöld chili
- 1 db Lime
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 2 ek. Olívaolaj
- 500 ml Hal alaplé
- 200 g Rizstészta