Lomo saltado jalapeñóval
A lomo saltado egy perui klasszikus étel, amely a hagyományos perui és kínai konyha fúziója. A fűszeres marhahús és a jalapeño pikáns íze egyedülálló élményt nyújt, miközben a sült burgonya ropogós textúrája és a friss zöldségek gazdagítják az ételt. A lomo saltado jalapeñóval különleges csavart ad ennek az ételnek, és a fűszeres ízek kedvelőinek ideális választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd csíkokra, majd fűszerezd sóval és borssal. A burgonyát hámozd meg, majd vágd kis kockákra.
A hús fűszerezése előtt hagyd pihenni egy kicsit, hogy a fűszerek jobban átjárják.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd meg a burgonyát, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz. Tedd félre, hogy a végén tálaláskor hozzáadd.
A burgonya gyorsabb és egyenletesebb sütéséhez használj közepes lángot.
3
A hagymát, fokhagymát és jalapeñót apróra vágd. A paradicsomot is vágd fel kisebb darabokra.
A jalapeño paprikát érdemes a magok nélkül felhasználni, ha nem szereted túlságosan csípősen.
4
A serpenyőben, ahol a burgonyát sülted, tedd hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és jalapeñót. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg illatosak lesznek.
A fokhagyma és a hagyma gyorsan megpirulnak, ügyelj, hogy ne égjenek meg.
5
Add hozzá a marhahúst a serpenyőbe, és pirítsd meg, amíg minden oldalról szép barna lesz.
A hús pirítása közben ne keverd túl gyakran, hogy szép kérget kapjon.
6
A hús megpirulása után add hozzá a paradicsomot, szójaszószt és vörösbor ecetet. Főzd további 5-7 percig, amíg az ízek összeérnek.
A paradicsom levet ereszt, amit a hús magába szív, így gazdag ízű lesz az étel.
7
Tálalás előtt keverd hozzá a sült burgonyát és friss koriandert. Az ételt frissen tálald.
A koriander frissessége szépen kiemeli a fűszeres ízeket, és vizuálisan is vonzóvá teszi az ételt.
