- Miért nem lettek kerekek?
- A tészta állaga kritikus: ha túl híg, amőba lesz. A hagyományos technika: a markodból nyomod ki a tésztát a hüvelyk- és mutatóujjad között, és egy kanállal levágod.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Loukoumades citromos sziruppal
Az 'Olimpikonok eledele'. Ezek az apró, élesztős fánkok az olajban ropogósra sülnek, majd azonnal mézes szirupba kerülnek. A fizika csodája: a forró tészta magába szívja a hidegebb szirupot, így belül szaftos, kívül roppanós marad.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt (vagy kenyérliszt)
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Cukor (az élesztőhöz)
200
ml
Langyos víz
50
ml
Langyos tej
2
ek.
Olívaolaj (a tésztába)
1
tk.
Só
1
l
Olaj a sütéshez
200
g
Méz
50
ml
Víz (sziruphoz)
1
db
Citrom leve és héja
1
tk.
Fahéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély lábas (sütéshez)
- Két kanál vagy nyomózsák
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, sót, cukrot és élesztőt. Add hozzá a folyadékokat és az olajat. Keverd fakanállal nokedliszerű, nyúlós tésztává.
Tipp: Ez egy magas hidratációjú tészta, nem gyúrható kézzel. A nyúlósság a glutén jele.
2
✓
Fedd le, és keleszd 1 órán át, amíg buborékos és habos lesz.
Tipp: Ne keverd át kelesztés után! A buborékok kellenek a könnyű szerkezethez.
3
✓
Főzd össze a mézet, vizet és citromot sziruppá, majd hagyd kihűlni.
Tipp: A citromsav megakadályozza a cukor visszakristályosodását a szirupban.
4
✓
Forrósítsd az olajat 170°C-ra. Olajozott kanállal (vagy kézzel) szaggass gombócokat az olajba. Süsd aranybarnára.
Tipp: Ha az olaj túl hideg, a tészta megszívja magát.
5
✓
Szedd ki, és azonnal locsold meg a sziruppal, szórd meg fahéjjal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt (vagy kenyérliszt)
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Cukor (az élesztőhöz)
- 200 ml Langyos víz
- 50 ml Langyos tej
- 2 ek. Olívaolaj (a tésztába)
- 1 tk. Só
- 1 l Olaj a sütéshez
- 200 g Méz
- 50 ml Víz (sziruphoz)
- 1 db Citrom leve és héja
- 1 tk. Fahéj