Loukoumades citromos sziruppal
A loukoumades a görög konyha egyik legnépszerűbb édessége, mely ropogós, fűszeres golyókat jelent, amelyeket mézes vagy citromos sziruppal locsolnak meg. A citromos szirup különleges frissességet ad a süteményeknek, amelyeket könnyedén a legjobb édességek közé emelhetünk. A hagyományos görög étkezések remek kiegészítője, de bármilyen ünnepi eseményre is ideális választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, cukrot, sót és az élesztőt egy tálban keverd össze. Add hozzá a meleg vizet és a tejet, és keverd simára.
A víz ne legyen túl forró, hogy ne öljük meg az élesztőt. A langyos víz ideális a tésztának.
2
Az elkészült tésztát hagyd pihenni egy meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg duplájára nő. Ez alatt az élesztő aktívvá válik.
Ha nem találsz meleg helyet, tekerd be a tálat egy tiszta konyharuhával, hogy segítse a kelesztést.
3
Amikor a tészta megkelt, melegítsd fel az olajat egy közepes méretű lábasban. A megfelelő hőmérséklethez próbálj egy kis darab tésztát az olajba dobni – ha azonnal feljön a felszínre, akkor jó a hőmérséklet.
A túl forró olajban a loukoumades gyorsan megéghetnek, így ügyelj a megfelelő hőmérsékletre!
4
A megkelt tésztából egy evőkanállal formázz kis gombócokat, és óvatosan helyezd őket az olajba. Fritőzben vagy egy nagy serpenyőben süsd őket aranybarnára, körülbelül 3-4 percig.
Ha túl sűrűnek találod a tésztát, egy kis vízzel hígíthatod, hogy könnyebben formázható legyen.
5
Miután a loukoumades szépen megsültek, helyezd őket egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassák.
Egy finom, ropogós külsőt kapnak, ha nem sütöd túl őket!
6
A citromos sziruphoz egy kis lábasban keverd össze a citromlevet, mézet és vizet, majd lassú tűzön forrald össze. Főzd 5-7 percig, amíg szirupos állagú lesz.
Ha még édesebben szeretnéd, egy kis extra cukrot is adhatunk a sziruphoz.
7
A kész loukoumades-t locsold meg a citromos sziruppal, majd szórd meg fahéjjal és tálald melegen.
A szirupot melegen tálald, hogy jobban beszívja a sütemény.
