- Miért maradt nyers a közepe?
- Túl forró volt az olaj, a külseje megégett, mielőtt a belseje átsült volna. Az ideális hőfok 170°C.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Loukoumades karamellás öntettel
A Loukoumades a görögök válasza a fánkra: apró, élesztős tésztagolyók, amiket ropogósra sütnek, majd szirupba fojtanak. Ez a verzió egy sós-karamellás csavarral teszi még izgalmasabbá. A tészta állaga a kulcs: lágynak és levegősnek kell lennie, szinte folyósnak, hogy sütéskor felfújódjon.
Hozzávalók
250
g
Liszt
7
g
Szárított élesztő
250
ml
Langyos víz
1
ek.
Cukor (tésztába)
0.5
tk.
Só
500
ml
Olaj (sütéshez)
100
g
Cukor (karamellhez)
100
ml
Tejszín
20
g
Vaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély lábas a sütéshez
- Konyhai hőmérő (ajánlott)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot, sót és a langyos vizet. Egy nokedlitészta-szerű, lágy masszát kell kapnod. Keleszd 1 órát meleg helyen.
Tipp: A langyos víz indítja be az élesztőgombákat. Ha forró, megöli őket, ha hideg, nem kel meg.
2
✓
Készítsd el a karamellt: olvaszd fel a cukrot egy lábasban borostyánszínűre. Húzd le a tűzről, és óvatosan keverd hozzá a tejszínt és a vajat.
Tipp: Vigyázz, a forró cukor a hideg tejszíntől fröcsög és gőzöl! Folyamatosan keverd, amíg sima lesz.
3
✓
Hevítsd az olajat. Egy vizezett kanállal vagy a kezeddel (olajozott kézzel marokból kinyomva) szaggass kis golyókat a forró olajba. Süsd aranybarnára.
Tipp: A golyók maguktól megfordulnak, ha elég az olaj és jó a tészta.
4
✓
Csepegtesd le, és forrón locsold meg a karamellel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Liszt
- 7 g Szárított élesztő
- 250 ml Langyos víz
- 1 ek. Cukor (tésztába)
- 0.5 tk. Só
- 500 ml Olaj (sütéshez)
- 100 g Cukor (karamellhez)
- 100 ml Tejszín
- 20 g Vaj