Luchi édes tamarind szósszal
A Luchi édes tamarind szósszal a bengáli konyha egyik népszerű étele, amely tökéletes egy édes, fűszeres étkezéshez. A luchik egy pufók, ropogós tésztával készült kenyérfélék, amelyeket különféle szósszal tálalnak. A tamarind szósz az étel különleges eleme, amely édes és savanykás ízével egyedülálló ízharmóniát ad az ételnek. A luchik hagyományosan reggelire vagy esti nassolnivalóként is fogyaszthatók, és tökéletes kiegészítők a tamarind szósznak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A búzalisztet keverd össze a sóval, cukorral, majd add hozzá az élesztőt. Önts hozzá meleg vizet, és keverd jól össze, hogy lágy tésztát kapj.
Ne add hozzá a vizet egyszerre, apránként öntsd hozzá, hogy könnyen keverhető tésztát kapj.
2
A tésztát takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1-1,5 órán keresztül, amíg a tészta megduplázódik.
Ha gyorsítani szeretnél, meleg vízfürdőt is készíthetsz, hogy gyorsabban keljen.
3
Miután a tészta megkelt, gyúrj belőle kisebb golyókat, majd nyújtsd ki őket kb. 5 cm átmérőjű körökre.
Ne nyújtsd túl vékonyra a tésztát, hogy sütés közben ne száradjon ki.
4
Egy serpenyőben melegíts olajat, és süsd a luchikat, amíg mindkét oldaluk aranybarna és ropogós nem lesz.
Ne süsd túl, hogy belül puha maradjon, de kívül ropogós legyen.
5
A tamarind szószhoz keverd össze a tamarind pasztát, cukrot, vizet és egy darab fahéjat. Főzd 5-7 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Ha túl savanyú, adj hozzá egy kis extra cukrot, hogy kiegyensúlyozd az ízeket.
6
Miután a luchik elkészültek, tálald őket a friss, édes tamarind szósszal.
A tamarind szósz íze felfrissíti az ételt, és tökéletes kiegészítője a ropogós luchiknak.
