Machboos hallal
A Machboos a közel-keleti konyha egyik legismertebb ételének számít. A rizs és a hal kombinációja, melyet fűszeres alaplében főznek, évezredek óta kedvelt étkezés. Az egyes arab országokban az étel változatai eltérhetnek, de az alapízek mindig gazdagok és fűszeresek. A Machboos egy igazi comfort food, amely tökéletes választás egy családi étkezésre vagy egy baráti összejövetelre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat szeleteld filére és sózd meg. Az olajat hevítsd egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Ha a halat kicsit pácolod citromlével és sóval, még ízesebb lesz.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd add hozzá az olajhoz. Pirítsd őket, amíg üvegesek lesznek.
A fokhagyma ne piruljon meg teljesen, mert keserűvé válhat.
3
Add hozzá a felkockázott paradicsomot és a köményt, majd keverd jól össze. Főzd 5 percig, amíg a paradicsom megpuhul.
A paradicsomot mindig frissen használd, hogy gazdag, friss íze legyen az ételnek.
4
Add hozzá a machboos fűszerkeveréket és a zöldségleves alaplét, majd forrald fel a keveréket.
A fűszerkeverék az étel alapíze, tehát ne sajnáld belőle!
5
A rizst alaposan öblítsd át hideg vízben, hogy a kemikáliák és a felesleges keményítő eltávozzon. Tedd a rizst a fűszeres alapba és főzd lassú tűzön 15-20 percig.
Ne keverd meg túl gyakran a rizst, mert akkor összeeshet és ragadós lesz.
6
Amikor a rizs majdnem elkészült, tedd rá a halat és fedő alatt főzd további 5-10 percig, amíg a hal átsül és a rizs felszívja a fűszeres levet.
Ha a halat nehezen találod elég omlósnak, egy kis friss citromlével felfrissítheted.
7
Tálald melegen, friss citromlével meglocsolva és friss petrezselyemmel díszítve.
A friss petrezselyem színe és íze frissességet ad a tálalásnak.
