Makki ki roti vajjal
A Makki ki roti egy hagyományos indiai étel, különösen a hűvös hónapokban népszerű. A kukoricalisztből készült roti a Punjab régió egyik legismertebb kenyere, és a legjobb, ha melegen és frissen fogyasztjuk, vajjal tálalva. Ez a változat még gazdagabb ízt ad, mivel a kukoricaliszt és a vaj kombinációja remekül kiegészíti egymást. A roti egyszerű, de tápláló étel, amely bármely főételt kísérhet, vagy magában is fogyasztható.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A makki atta-t és a búzalisztet egy tálban keverd össze. Add hozzá a sót.
A búzaliszt hozzáadása segít a tészta rugalmasságában, mivel a makki atta önállóan hajlamos repedni.
2
Fokozatosan add hozzá a meleg vizet, és gyúrd a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A víz mennyisége változhat, mivel a makki atta különböző nedvességtartalommal bírhat. Kezdd kis mennyiséggel, és adj hozzá többet, ha szükséges.
3
A tésztát pihentesd legalább 10 percig, hogy könnyebben nyújtható legyen.
A pihentetés segít abban, hogy a tészta ne húzódjon vissza nyújtás közben.
4
Oszt meg a tésztát 6-8 egyenlő részre, és formázz belőlük kis golyókat.
Ha egyenletes méretű golyókat formálsz, akkor minden roti ugyanolyan vastagságú és egyenletesen sül meg.
5
Minden golyót nyújts ki kb. 15 cm átmérőjű kerek formára.
Ha a tészta ragad, egy kis extra liszttel segíthetünk a nyújtásban.
6
Egy serpenyőben közepes hőmérsékleten süsd meg a roti mindkét oldalát, amíg enyhén barna foltok jelennek meg rajta (kb. 1-2 perc mindkét oldalon).
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, hogy a roti jól felpuffadjon és rózsaszín foltok jelenjenek meg.
7
Miután mindkét oldal megpirult, kenj meg egy evőkanál vajjal a roti tetejét, és tálald.
A vaj ízt ad az ételnek, és puhává teszi a rotit. Ha szeretnéd, egy kis tejföllel is tálalhatod.
