- Lesüllyedt a meggy az aljára. Mit rontottam el?
- A gyümölcs nehéz, a tészta lágy. Forgasd meg a meggyszemeket kevés lisztben, mielőtt a tésztába teszed, ez 'tapadást' biztosít.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mákos meggytorta
A mák és a meggy házassága a magyar cukrászat egyik alappillére. A mák olajos magja sűrű, 'tömör' textúrát ad a tésztának, amit a meggy savassága és lédússága tökéletesen ellenpontoz. Ez nem egy levegős piskóta, hanem egy gazdag, szaftos kevert sütemény, ami másnap talán még finomabb, ahogy az ízek összeérnek.
Hozzávalók
200
g
Darált mák (frissen darálva az igazi)
150
g
Finomliszt
150
g
Cukor
4
db
Tojás
200
ml
Tej
300
g
Magozott meggy (lecsöpögtetve)
100
g
Olvasztott vaj
1
tk.
Sütőpor
1
tk.
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (22-24 cm)
- Robotgép
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tojásokat a cukorral verd habosra (fehéredésig).
Tipp: A tojáshabba vert levegő segíti a sütőpor munkáját a térfogatnövelésben.
2
✓
Add hozzá az olvasztott vajat, tejet és vaníliát. Keverd el.
Tipp: A vaj ne legyen forró, nehogy megfőzze a tojást.
3
✓
Egy másik tálban keverd össze a mákot, lisztet, sütőport és sót. Forgasd bele a nedves masszába.
Tipp: A mák nagy felülete sok nedvességet szív fel, ezért tűnhet hígnak a tészta először, de sütés közben szilárdul.
4
✓
Öntsd a formába. A meggyszemeket forgasd meg pici lisztben, és szórd a tetejére (vagy keverd óvatosan bele).
Tipp: A lisztezés növeli a súrlódást a gyümölcs és a tészta között, lassítva a süllyedést.
5
✓
Süsd 40-45 percig (tűpróba). Hagyd a formában hűlni.
Tipp: A mákos tészták hajlamosak morzsálódni melegen, a hűlés során a keményítő visszaszilárdul és vágatóbb lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Darált mák (frissen darálva az igazi)
- 150 g Finomliszt
- 150 g Cukor
- 4 db Tojás
- 200 ml Tej
- 300 g Magozott meggy (lecsöpögtetve)
- 100 g Olvasztott vaj
- 1 tk. Sütőpor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 csipet Só